文章插图
1、白菜、土豆切大块备用,葱花、蒜片、干辣椒段备用 。香肠切片备用(也可以用猪肉) 。先把香肠(或猪肉)炒熟,盛出备用 。
2、热锅凉油,油热后加入花椒、干辣椒爆锅,转小火,加白糖慢慢熬出糖色,加入葱花和蒜片翻炒 。
【秘制白菜做法 如何做白菜】3、倒入白菜、土豆和猪肉大火翻炒(香肠的话可以在做好之后再加进去) 。加酱油和豆瓣酱翻炒均匀,再加一些盐 。(豆瓣酱是咸的,所以盐可以少加一点)翻炒两分钟后,加水,中大火炖到剩下少许水为止 。
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