猪肝的营养价值
营养价值一：促进生长发育
猪肝具有促进生长发育的作用 。猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，儿童食用猪肝有利于智力发育和身体发育 。
营养价值二：补血的作用
猪肝的补血功效大多数朋友应该都比较了解 。由于猪肝含铁非常丰富，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，所以猪肝是补血食品中最常用的食物 。
营养价值三：解毒的功效
猪肝的营养价值还在于可以起到解毒的作用 。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
营养价值四：提高免疫力
猪肝可以增强机体的免疫功能 。猪肝中具维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，食用疏肝可以起到抗氧化，防衰老等作用，让人的身体更健康 。
营养价值五：保护眼睛
猪肝可以很好的保护人的眼睛不受伤害 。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色 。另外维生素A也是是眼睛最需要的营养，所以吃猪肝可缓解视力下降 。
营养价值六：抗癌作用
猪肝的营养价值在于具有抗癌的功能 。猪肝具多种抗癌物质，且含具较强抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。
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