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1、关于土豆和鸡蛋能否一起吃，是有争议的 。有的认为土豆和鸡蛋一起吃能够起到营养互补的作用，让人体能够同时吸收蛋白质和矿物质，达到营养平衡的目的 。而也有的人认为 ， 土豆中的淀粉与鸡蛋中的蛋白质在与人体胃酸的反应过程中，会产生有害物质，就会抑制彼此的吸收 。
【鸡蛋不能和土豆同食吗 鸡蛋到底能不能和土豆同食】2、如果土豆没有变绿发芽 ， 鸡蛋没有过期变臭 。自身体质不过敏的情况下，通常也不会引起中毒症状，是可以一起食用的，但一次摄入量不要太多，吃多容易消化不良 。
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