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紫薯酒的功效与作用，紫薯酒酿的功效与作用( 二 )

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硒、铁、碘、钼被称为防癌“四大金刚”，前三种微量元素紫薯中都有 。铁是防癌、抗癌的的一种重要成分；而硒是防癌大王，被誉为生命火种，它能够清除产生癌细胞的自由基，抑制癌细胞的合成，影响化学致癌物的代谢，从而预防肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生 。
5、保护视力
紫薯中的花青素具有抗氧化的作用，可以减少自由基对眼睛的伤害，它还能够增强眼部微血管弹性，促进血液循环，改善眼疲劳，保护视力 。同时，紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用 。
6、预防心血管疾病
紫薯富含一种多糖和蛋白质的混合物，类似人体粘液的粘液蛋白质，这种物质能维持人体呼吸道、消化道和血管的光滑与弹性，避免脂肪等物质在血管壁堆积，减少动脉粥样硬化的发生 。
二、紫薯的食用禁忌
1、不能过量食用
紫薯含有会在胃肠道产气的氧化酶，吃多了会胀气、打嗝、放屁，让人不快 。
2、烧心
紫薯含糖量高，同时紫薯中的淀粉也会转化成糖分，而糖分会 *** 胃粘膜大量分泌胃酸，胃酸过多容易烧心、反酸 。尤其不可空腹吃紫薯 。
3、胃肠病人不宜多吃紫薯
紫薯会 *** 胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情 。
4、紫薯不要带皮吃
紫薯易受黑斑病菌污染，食用后可能引起中毒 。
5、不宜生吃紫薯
紫薯中淀粉含量高，生吃难以消化，一定要熟透了趁热吃 。
6、糖尿病人不宜多吃紫薯
紫薯富含淀粉和糖分，升糖指数较高，糖尿病患者需谨慎食用 。
扩展资料
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的 。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂 。
【紫薯酒的功效与作用，紫薯酒酿的功效与作用】紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首 。
另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极佳的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料 。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一 。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品 。
参考资料来源：百度百科-紫薯
5紫薯的功效与作用功效与作用：
1.紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的 。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。紫红薯还将成为花青素的主要原料之一 。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品 。
2.紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
扩展资料：
一般人群均可食用紫薯，但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的 。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多 。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，产妇食用有很高的保健价值 。但是紫薯性偏寒，较伤胃，产妇不宜吃太多 。
紫薯的营养价值很高，宝宝也可吃 。但对于较小的宝宝，更好是做成紫薯泥给宝宝吃，这样有利于消化吸收 。紫薯比红薯难消化，所以对消化系统挑战更大，不适合于消化不良的宝宝 。它有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以宝宝也要适量吃 。
参考资料：百度百科-紫薯
6紫薯泡酒的功效是什么紫薯的功效与作用
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。

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