【胶皮糖的熬制方法 芝麻胶皮糖的做法】
文章插图
1、主料：白麻500克、白砂糖150克、麦芽糖80克、植物油20毫升、水100克
2、脱皮白芝麻清洗干净后沥干水 。
3、洗好的芝麻放入烤盘 ， 100度烤十来分钟 。
4、烤去芝麻表面的水分 ， 稍变黄而且散成一颗一颗即可 。
5、锅热油 ， 倒入芝麻小火慢慢翻炒 。
6、炒至颜色变黄 ， 另起平底锅 ， 放入白砂糖和清水 。
8、小火炒糖水 ， 开始会慢慢冒大泡 ， 再炒变变成冒小泡 ， 这时放入麦芽糖继续炒
9、大概炒至黏黏的黄黄的样子时就可以了 。
10、倒入炒好的芝麻 ， 一同翻炒 ， 一直炒到可以拔丝的样子就差不多了 。
11、迅速倒入不沾烤盘内 ， 用擀面杖擀成薄片 ， 厚度可随意 。
12、擀好后趁热切成片 。
13、以上就是胶皮糖的熬制方法 。注：如果不用芝麻即可省了炒芝麻那步 。
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