胶皮糖的熬制方法 芝麻胶皮糖的做法

【胶皮糖的熬制方法 芝麻胶皮糖的做法】

胶皮糖的熬制方法 芝麻胶皮糖的做法

文章插图
1、主料:白麻500克、白砂糖150克、麦芽糖80克、植物油20毫升、水100克
2、脱皮白芝麻清洗干净后沥干水 。
3、洗好的芝麻放入烤盘 , 100度烤十来分钟 。
4、烤去芝麻表面的水分 , 稍变黄而且散成一颗一颗即可 。
5、锅热油 , 倒入芝麻小火慢慢翻炒 。
6、炒至颜色变黄 , 另起平底锅 , 放入白砂糖和清水 。
8、小火炒糖水 , 开始会慢慢冒大泡 , 再炒变变成冒小泡 , 这时放入麦芽糖继续炒
9、大概炒至黏黏的黄黄的样子时就可以了 。
10、倒入炒好的芝麻 , 一同翻炒 , 一直炒到可以拔丝的样子就差不多了 。
11、迅速倒入不沾烤盘内 , 用擀面杖擀成薄片 , 厚度可随意 。
12、擀好后趁热切成片 。
13、以上就是胶皮糖的熬制方法 。注:如果不用芝麻即可省了炒芝麻那步 。

    推荐阅读