【自制虾滑为什么散了 自制虾滑散了的原因】
文章插图
1、搅打时间不够：虾肉只有经过一定时间的搅拌、摔打虾肉才会起胶质、这些胶质才会把虾肉与虾肉之间黏连在一起 。如果搅打的时间不够，虾肉不会产生胶质，这样制作的虾滑遇水就会散开 。
2、火候控制不对：虾滑如果是用来煮汤或者火锅，要等锅中的水开了再加入虾滑，因为虾滑遇到高温的水就会变凝固，这样煮的时候就不会散开 。如果水还没开就加入虾滑，那么虾滑在水中浸泡时间长，在慢慢升温的过程中就会散开 。
推荐阅读
- 人类为什么会进化 人类会进化的原因详解
- iPhone为什么微信提醒有延迟
- 菠萝不用盐水泡能吃吗 为什么菠萝会用盐水泡
- 四川盆地为啥多雨 为什么四川盆地多夜雨
- 人靠在火边怎么会没感觉 为什么坐在火边会觉得轻松
- 兔子为什么不吃窝边草 兔子不吃窝边草是什么原因
- 保险杠贵不贵「保险杠为什么那么贵」
- 为什么海里有盐分
- 为什么二楼容易反水 为什么二楼容易反水一楼不反水吗
- 大蒜为什么有特殊的气味，大蒜的气味像什么？