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【葱爆肉片制作方法 如何做葱爆肉片】1、食材:猪肉200克 。
2、辅料:葱白50克 。
3、调料:麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量 。
4、佐料:植物油30克 。
5、将净肉切片 , 用面酱和少许熟油拌好 。葱白切斜粗条 。
6、炒锅内加底油用旺火烧热 , 将肉片下锅炒散 , 待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下 , 依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油 , 颠炒翻身 , 待葱明脆即可 。
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