大家好 ， 小编来为大家解答香桂和天竺桂的区别这个问题 ， 天竺桂和桂花的区别很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1桂皮、烟桂、肉桂究竟有何区别？烟桂和肉桂都是比较常见的香料调味品 ， 他们之间不是同一种食材 ， 它们之间的区别也是比较明显的 ， 肉桂属于桂皮 ， 也叫做香桂 ， 或者是官桂 ， 经常作为一种香料 ， 在中餐里经常用来作为炖肉的调味品 。也是五香粉的主要的成分之一 ， 同时它还有一定的药用价值 ， 下面我们来了解一下 。烟桂和肉桂的区别一： 什么是肉桂：肉桂属于樟科(Lauraceae)樟属常绿乔木 。又名玉桂、牡桂 。树皮、嫩枝（桂枝）、花蕾、果实是常用中药 。主产中国广西、广东、云南、福建等地 。桂皮又称肉桂、官桂或香桂 ， 为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称 。本品为常用中药 ， 又为食品香料或烹饪调料 。商品桂皮的原植物比较复杂 ， 约有十余种 ， 均为樟科樟属植物 。各地常用的有8种 ， 其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药 。各品种在西方古代被用作香料 。中餐里用它给炖肉调味 ， 是五香粉的成份之一 。二、什么是肉桂肉桂皮从茎和枝条剥取 ， 搁置干燥后 ， 卷曲成卷 。有的品种则为刮取 。刮取者薄而为亮红褐色 ， 未刮过的树皮厚而为灰色 。肉桂粉浅红褐色 。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者 ， 三者均具芳香 ， 味甜而辣 。越南肉桂(西贡肉桂)质地更佳 。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中 ， 通常长11公釐(0.4吋 ， 包括萼筒)；上部径约6公釐(0.25吋) ， 连萼筒摘下干燥即称肉桂芽 。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味 ， 用于食品调味 。【植物形态】 常绿乔木 ， 芳香 。树皮灰褐色 ， 幼枝有四棱 ， 被灰黄色茸毛 。叶互生或近对生 ， 革质 ， 长椭圆形至近披针形 ， 先端短尖 ， 基产楔形 ， 上面绿色 ， 有光泽 ， 离基三出脉；具叶柄 。圆锥花序腋生；花被片6 ， 白色；能育雄蕊9 ， 3轮 ， 内轮花丝基部有腺体2 ， 子房卵形 。浆果紫黑色 ， 椭圆形 ， 具浅杯状果托 。花期6～8月 ， 果期10月至次年2～3月 。
1条热心网友赞该内容暂不可见～
2桂皮和肉桂有什么区别你好！桂皮和肉桂区别在于：
之一：颜色不同
虽然桂皮和肉桂的外观是不仔细看是看不出来的 ， 但是两者颜色的是不同的 ， 仔细观察的话就可以看出来肉桂是棕红色的 ， 而桂皮不会有那么深的红棕色 ， 而是呈现黑褐色的颜色 。肉桂的颜色要比桂皮的颜色鲜艳一些 。
第二：皮的厚度不同
这是一个区分肉桂和桂皮更好用的一个 *** ， 就是将肉桂和桂皮拿在手中 ， 竖起来就能比较出来 ， 桂皮偏薄一些 ， 但是肉桂是很厚的 ， 所以通过比较厚度也是区分桂皮和肉桂的一个好 ***。
第三：气味不同
另外我们可以闻一下桂皮和肉桂的味道 ， 如果我们闻一下肉桂的味道的话 ， 可以闻出来一股很厚重而且带着一种刺鼻子的辛辣口感的 。但是一般我们用桂皮做菜或者做卤料是增香用的 ， 我们就可以闻到一股香甜的味道 ， 所以这两者在味道上是有差别的 。
第四：用法不同
因为我们经常用到的是桂皮 ， 用来增香的时候通常和香叶、八角等调味料一起搭配的 ， 所以我们通常选用的就是增香调味料和桂皮一起用 ， 而且桂皮也是做菜的时候常用的一道调味料 ， 肉桂则不同 ， 肉桂多用来做点心 ， 西式甜点 ， 或者是用来腌制肉类的 ， 而且还能用于调和精油和 *** 改机化妆品 。
虽然肉桂和桂皮长得是很像的 ， 但是它们的区别其实是很大的 ， 买的时候一定要注意 ， 仔细看清楚再买
文章插图
3天竺桂和阴香的区别天竺桂和阴香的区别
天竺桂和阴香的区分 *** 尝味道
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