姜黄又名郁金、等 ， 主治胸腹胀痛 ， 肩臂痹痛 ， 心痛难忍 ， 产后血痛 ， 疮癣初发 ， 月经不调 ， 闭经 ， 跌打损伤等 ， 而至于它是怎么食用的呢?下面我就和大家分享姜黄的功效及食用 ， 供各位参考！
姜黄的食用方法
姜黄炒饭
材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许 。
做法：热锅放适量油 ， 下所有蔬菜拌炒 ， 下酱油和少许盐;下白饭 ， 中火翻炒至饭粒分明 ， 再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝 。
姜黄炒海鲜饭
材料：干贝6粒、鲜虾100g、青鱼肉100g、洋葱半个 ， 隔夜米饭500g、姜黄粉6——10g、盐适量 。
做法：
1、干贝用温水浸泡至软 ， 虾挑去肠泥去皮 。
2、青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾 。
3、锅上火加底油15g爆香洋葱 ， 然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入 ， 翻炒匀至虾变色后盛出备用 。
4、重新置锅加入底油20g把米饭续入 ， 小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入姜黄粉翻炒均匀 。
5、然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭 ， 继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成 。
姜黄炝莲藕
材料：莲藕、姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄榄油、盐、花椒粒
做法：
1、莲藕刷去外皮 ， 切成片 ， 用加了盐的开水飞过 ， 再用冰水泡上;
2、姜洗净切丝;美人椒洗净切粒备用;
姜黄的功效
1、姜黄治经水先期而至 ， 血涩少 ， 其色赤者：当归、熟地、赤芍、川芎、姜黄、黄芩、丹皮、延胡索、香附(制)各等分 。水煎服 。(《医宗金鉴》姜芩四物汤)
2、姜黄治臂背痛 ， 非风非痰：姜黄、甘草、羌活各一两 ， 白术二两 。每服一两 ， 水煎 。腰以下痛 ， 加海桐皮、当归、芍药 。(《赤水玄珠》姜黄散)
3、姜黄治胃炎 ， 胆道炎 ， 腹胀闷 ， 疼痛 ， 呕吐 ， 黄疸：姜黄一钱五分 ， 黄连六分 ， 肉桂三分 ， 延胡索一钱二分 ， 广郁金一钱五分 ， 绵菌陈一钱五分 。水煎服 。(《现代实用中药》)
4、姜黄治一切跌打：桃仁、兰叶、丹皮、姜黄、苏木、当归、陈皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、没药 。水、酒、童便煎服 。(《伤科方书》姜黄汤)
5、姜黄治心痛不可忍：姜黄(微炒)、当归(切 ， 焙)各一两 ， 木香、乌药(微炒)各半两 。上四味 ， 捣罗为散 ， 每服二钱匕 ， 煎茱萸醋汤调下 。(《圣济总录》姜黄散)
6、姜黄治室女月水滞涩 ， 调顺营气：姜黄、丁香、当归(切 ， 焙)、芍药各半两 。上四味 ， 捣细罗为散 ， 每服二钱匕 ， 温酒调下 。经脉欲来 ， 先服此药 ， 不拘时候 。(《圣济总录》姜黄散)
7、姜黄治牙痛不可忍：姜黄、细辛、白芷等分 。上为细末 ， 并擦二、三次 ， 盐汤漱 。(《百一选方》姜黄散)
8、姜黄治产后腹痛：姜黄二分 ， 没药一分 。上为末 ， 以水及童子小便各一盏 ， 入药煎至一盏半 ， 分作三服 ， 通口服 ， 约人行五、七里 ， 再进一服 。(《普济方》姜黄散)
9、姜黄益火生气 ， 辛温这火化气 ， 气生化则津液行于三阴三阳;清者注于肺 ， 浊者注于经、溜于海 ， 而血自行 ， 是理气散结而兼泄血也 。《本草求原》
10、姜黄治风热虫牙痛：姜黄、细辛、白芷 。上为末 ， 擦牙 ， 须臾吐出 ， 盐汤漱口 。方中姜黄止痛 ， 为君药 。(《杂病源流犀烛》姜黄散)
11、姜黄治九种心痛 ， 发作无时 ， 及虫痛不可忍者：姜黄三分 ， 槟榔半两 ， 干漆(捣碎 ， 炒令烟出)半两 ， 石灰(炒令黄色)一两 。上药为细末 ， 每服二钱 ， 温酒调下 ， 不拘时候 。(《杨氏家藏方》姜黄散)
12、姜黄治妇人血气樶痛 ， 月经不行 ， 经先呕吐疼 ， 及月信不通：姜黄120g ， 牡丹皮、莪术、红花、桂心、当归、芍药、川芎、延胡索各15g 。上为末 ， 每服6g ， 水一盏 ， 酒三分 ， 煎七分温服 。方中姜黄破血行气 ， 通经止痛 ， 为君药 。(《妇人良方大全》瑞金散)
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