文章插图
1、准备材料，葡萄干清水淘洗一下，控水后用朗姆酒浸泡上，泡一夜最合适 。
2、金龙鱼高筋粉、黑麦粉、酵母全部放入搅拌缸中，加入冰水开始搅拌 。
3、厨师机先低速搅匀，中速搅拌几分钟后转高速，一直打至面团能拉出薄膜即可 。
【100%黑麦面包制作方法 纯黑麦面包的做法】4、取出面团至案板上，将浸泡后的葡萄干揉至面团中 。
5、面团收在保鲜盒中，室温下发酵一个小时 。
6、一小时后面团翻面折叠，继续发酵半小时 。
7、发酵后的面团分成3份，折叠后收圆，摆放在烤盘中进行二次发酵 。
8、面团也可以放入藤篮中进行二次发酵 。
9、二次发酵约一小时二十分钟，在发酵到位的面团上筛面粉，用锋利的刀子割上口子 。口子随意割，我就是随便划了几道 。
10、烤箱提前预热到位，上火220度、下火190度，烤盘放入中下层烘烤25~30分钟 。有蒸汽的烤箱烘烤效果好一些 。
11、烘烤后的面包放凉后，切片食用 。虽然无糖无油，但是有葡萄干的加入，味道不错 。
推荐阅读
- 100方钢立柱承重力多大合格 100方钢立柱承重力多大
- 红楼梦读后感优秀作文800字 红楼梦读后感优秀作文高二1000字
- 生活小窍门100妙招 实用有效 生活小窍门
- 电饭煲怎样做燕麦面包 怎么用电饭锅做燕麦面包
- 飞机选座1000里程什么意思 飞机选座1000里程的解释
- 面包放在常温下还是冰箱里合适 面包适合放在冰箱里吗
- 正能量语录经典短文 正能量语录经典短文100字
- 制作面包的方法与步骤 如何制作面包
- 二手面包车5000左右五菱荣光 二手面包车5000左右五菱之光
- 想买辆二手五菱之光面包车应该注意什么