6腌咸鸭蛋 ， 一斤鸭蛋要放多少盐3两左右 。
腌制咸鸭蛋的通俗做法是用泥土裹住 ， 鸡蛋放入黄泥中加盐 。在家 *** 咸鸭蛋更好的办法是用水浸泡时加盐腌制 ， 盐和鸭蛋的比例大约为1比4左右 ， 鸭蛋要洗净装入罐中一个月左右可以腌制完成 。无论是黄泥土腌制还是用水浸泡腌制 ， 更好可以加入白酒 。
腌制咸鸭蛋注意事项
在腌制咸鸭蛋的时候放入的盐量是关键 ， 盐不能放多也不能放少 ， 盐放不够的会增加鸭蛋的变质时间 ， 食盐抑制了细菌的生长 ， 可以减缓鸭蛋变质的时间 ， 所以要放够食盐 ， 如果放多 ， 又会影响鸭蛋的口味和口感 ， 太咸是不会受到人们的欢迎 。加入食盐一定要适量 ， 恰到好处 。
在腌制食盐的过程中 ， 不能让鸭蛋暴晒 ， 因为这样会加速细菌的生长 ， 一定要放在阴凉的地方下腌制 ， 这样的鸭蛋才不容易变质 ， 而且腌制出来的鸭蛋口感会更好 。
以上内容参考百度百科-腌制咸鸭蛋、人民网-鸭蛋的营养价值 咸鸭蛋的腌制 ***
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 怎样做盐水虾颜色更红 怎样做盐水虾颜色更红教程
- 腌制酸菜方法 怎么腌制酸菜
- 白酒咸鸭蛋的腌制方法 白酒咸鸭蛋的腌制方法
- 做盐水蚕蛹窍门 这样做出来的蚕蛹最好吃
- 十多斤的大青鱼的做法 十多斤的大青鱼怎么腌制
- 腌制的鸡爪怎样做 详细步骤如下
- 怎样做腌笋子 腌笋的做法介绍
- 家庭自腌咸鸡蛋的方法 家庭怎么腌制咸鸡蛋
- 怎样腌辣椒末 自制辣椒末的 *** 窍门
- 正宗腊八蒜的腌制技巧，腊八蒜的正宗腌制 ***