8.将准备好的料汁倒入锅中，熬至微微有点浓稠，然后浇一点炸肉的油 。放如炸好的肉段快速翻炒出锅 。
酸菜炒粉条：
食材准备：
葱段10克，姜片3克，食用油5毫升，酸菜200克，粉条40克，干辣椒2个，八角1个，花椒1克，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，白胡椒2克 。
做法：
1.锅中放入食用油，放入葱片、姜片、干辣椒、八角、花椒，大火爆香 。
2.倒入酸菜，倒入清水，鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀，大火煮沸，转小火15分钟 。
3.放入粉条40克，小火煮至粉条软熟 。待粉条煮熟出锅即可 。
这里的酸菜一定要用低温发酵一个月的东北酸菜，经这种5 低温发酵的酸菜味道最是纯正，久洗味道依然纯正 。
地三鲜：
食材准备：
茄子1个，土豆1个，青椒半个，胡萝卜片少许，蒜2瓣，淀粉少许，植物油150克，盐2克，豆瓣酱1勺 。
做法：
1.将青椒，胡萝卜，蒜，洗净切片 。
2.茄子切滚刀块，放盐水中浸泡 。
3.先把青椒块放入油锅中，炸到断生后捞出，备用 。
4将土豆，中火炸至金黄酥脆捞出 。
5.茄子从盐水中捞出，沥净水份，放在装有淀粉的盆里滚动一下，使表面均匀黏上薄薄的一层淀粉 。
6.锅中的油加热至6成热，将粘好淀粉的茄子倒入锅中炸至酥脆取出 。
7.锅中留底油，放入蒜片煸出香味后，加入豆瓣和适量的水淀粉，熬制汤汁浓稠后倒入炸好的茄子，青椒，土豆，胡萝卜，盐翻炒均匀出锅 。
这里要注意的是，炸制土豆的时候要中火慢炸，炸至金黄酥脆 。火不要太急，否则里面没熟外面就已经糊了 。
如果需要自掏腰包又要面子，那我点一道红烧碟鱼，烧三丝，虾仁独面筋，宫保鸡丁，爆三样 。基本上连菜带饭加上酒，控制在四百元左右 。
【酸菜鱼】、【鱼香茄子】、【西红柿鸡蛋汤】、【回锅肉】、【炒菜心】，大家觉得怎么样？
木耳炒肉片
清蒸鲈鱼
酸辣土豆丝
鱼香茄子
菠菜汤
水煮鱼，糖醋肉，上汤娃娃菜，蒜泥油麦菜蒸蛋
我会先点两荤红烧各种鱼 鱼香肉丝，再点两素胸柿炒鸡蛋 风味茄子，最后来个老厨白菜，里面有豆腐虾仁啥的，这几个菜配米饭有点绝哈哈哈，不知大家喜欢吗？
1麻婆豆腐，够家常，热量不高经典滴川菜了，大多数的馆子都有卖，既然是点肯定是下馆子，弄的好的店家，还是灰常好吃的，臊子脆，豆腐嫩，有麻，又不算太辣，可惜现在的豆腐吃着总觉的有种怪味 。记得小时侯吃，家里自己提豆子去生产队，打豆花，弄豆腐，真的香 。
【木姜菜的作用与功效木姜菜是不是藿香】 2藿香鲫鱼，这个菜真的是麻辣鲜香样样都全了，也比较常见，到处都能吃的到，在家做最巴适了，弄好了鱼足够入味那真的是太下饭了 。（藿香，在我们老家我们叫木姜菜）
3榨菜回锅肉，5个菜可能不是一个人吃，回锅肉对于我们四川人真的少不了，虽然有点油腻但是加榨菜就好多了 。要吃肉肉的吃肉肉，不吃肉肉吃两筷子榨菜
4棒棒鸡，我说不是棒棒鸡这个菜，现在成都L记棒棒鸡偏低开花，味道还真还不错，家里也不容易弄出那个味道，无骨鸡爪，肺片，藤椒鸡，都很不错买来能当零食又能上餐桌
最后再来个青菜或者西红柿鸡蛋汤，青菜我自己觉得清炒红油菜苔更好，不要炒太软脆一点更好，5个菜百把块就搞定了 。都是下饭的货，4.5个人吃都没得问题，四川人海椒少不了的！
我要点的五个家常菜如下：
1，梅菜扣肉，开味还下饭；
2，水煮鱼片，麻辣鲜香，下饭佐酒都可以；
3，酸辣土豆丝，酸辣爽口，百吃不厌；
4，清炒油麦菜，清香可口，含有丰富的维生素；
5，最后来个酸菜粉丝汤，开胃还解油腻！
以上就是我要点的菜，两荤两素带一个汤，味型多样，营养均衡，还花钱不多，足矣！
4鸭把菜中的素菜叫什么木姜菜 。
木姜菜，也称木香菜，其学名为川滇香薷，是四川、云南、贵州等西南地区所独有的一种香辛料 。在鸭把菜中是专有的菜 。
鸭把菜，一般在农历七月、八月做，因为这个时候恰逢七月初七、十四、八月十五等几个重要的节日，而这个时候也是系鸭的香菜长得最肥美的时候 。是道“十全大补”的好菜 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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