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1、挑丝瓜，要看其形状 。好的丝瓜，它的形状是比较匀称的，而且瓜的两头是一样粗的，大小接近 。如果买的丝瓜，瓜身局部有肿大的情况，说明丝瓜的质量并不太好，建议另选更好的品种 。
2、挑丝瓜，要看其外皮 。丝瓜的表皮，如果没有任何的腐烂，或者机械损伤的话，说明瓜还是比较新鲜而且储存较好 。另外，如果丝瓜能看到花的话，表示这瓜比一般的还要新鲜，不妨下手选购哟 。
3、挑丝瓜，要看其纹理 。鲜嫩的丝瓜，一般来说纹理都是比较细小均匀的，若是发现你手里拿的丝瓜纹理非常的清晰，纹路也比较深，说明丝瓜是比较老的 。老瓜的口味自然没有嫩瓜的好哟 。
4、挑丝瓜，要会用手摸 。通常情况下，如果你拿到丝瓜用手去仔细摸的话，你会发现有弹性的丝瓜都是比较新鲜的，而那些一点弹性都没有的丝瓜，则基本上都是不新鲜的 。另外，如果丝瓜也比较软的话，也基本上是不新鲜的品种 。
5、挑丝瓜，要看其色泽 。要是想买到新鲜的丝瓜，就要看其颜色是不是嫩绿色，而且表皮还非常的有光泽 。一般来讲，老的丝瓜其表皮基本上是没有什么光泽的，而且纹理也多半呈现黑色 。
【怎么挑选新鲜的丝瓜干 怎么挑选新鲜的丝瓜】6、挑丝瓜，要看其瓜蔓处 。若丝瓜乃是刚摘下不久的鲜货，一般其瓜蔓会因为水分比较足，不会出现焉了、干扁的情况 。如果丝瓜放置一段时间的话，瓜蔓则会因流失较多的水分而出现焉了的现象 。
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