文章插图
1、驴肉适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 大料适量 ， 糖适量 ， 豆瓣酱适量 ， 蚝油适量 。
2、驴肉用盐水洗净 ， 切开焯水 ， 加入料酒去腥 。
3、切葱姜段 ， 捞出驴肉 ， 再次清洗下锅煮 。
【酱驴肉做法 怎样做酱驴肉】4、开锅后加入葱姜、大料、料酒、盐、糖、豆瓣酱和蚝油 ， 煮四十分钟后闷30分钟再捞出 ， 凉透后切开即可 。
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