大家好 ， 关于干鲍鱼的功效与作用很多朋友都还不太明白 ， 今天小编就来为大家分享关于生鲍鱼和干鲍鱼功效作用的知识 ， 希望对各位有所帮助！
1干鲍鱼放进冰箱10年了还能吃吗？已经变质不能吃了
鲍鱼干的营养价值
鲍鱼干中蛋白质的含量极高 ， 高达40% ， 并富含8种人体所必需的氨基酸 ， 还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。
鲍鱼干富含丰富的球蛋白 ， 还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。
鲍鱼干的功效与作用
鲍鱼干性平 ， 味甘、咸 ， 具有滋阴、清热、益精、明目的功能 。
1、鲍鱼干能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用;
2、鲍鱼干有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患;
3、鲍鱼干具有滋阴补养功效 。
鲍鱼干的做法大全
1、蚝油小鲍鱼
材料：
鲍鱼干、油菜适量 ， 蚝油、蒸鱼豉油、鸡汤、盐、大葱、姜、料酒、白糖、水淀粉
做法：
(1)鲍鱼干泡发后洗净 ， 用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
(2)油菜洗净 ， 用加了盐和油的开水焯过 ， 铺于盘子底;
【干鲍鱼的功效与作用，生鲍鱼和干鲍鱼功效作用】(3)净锅入油 ， 三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色 ， 取出留油;
(4)加入一大汤勺蚝油 ， 并加入适量鸡汤、白糖、豉油、料酒、盐 ， 下入鲍鱼 ， 中火烧3分钟取出放在油菜上;
(5)用水淀粉将锅内的汁收浓 ， 淋在鲍鱼上即可 。
2、豆豉蒸鲍鱼
材料：
鲍鱼干适量 ， 料酒、胡椒粉、豆豉、蒜末、姜丝、小米椒少许
做法：
(1)把鲍鱼干浸泡后洗净 ， 用刀在正面划上十字刀;
(2)将划好花刀的鲍鱼用盐、料酒、胡椒粉腌制一下;
(3)将鲍鱼放在盘子中 ， 鲍鱼上放入适量的葱、姜、蒜、小米辣、豆豉;
(4)入热锅蒸15分钟即可食用 。
3、鲍鱼粥
材料：
鲍鱼干1/2个 ， 鸡肉4两 ， 金针菇2两 ， 香菇1朵 ， 芹菜2支 ， 米1/2杯 ， 姜片3片 ， 葱2支 ， 盐1/4大匙 ， 味精2小匙 ， 白胡椒粉2小匙 ， 香油2小匙
做法：
(1)将鲍鱼干浸泡后洗净 ， 加入姜片、大葱同煮 ， 沸腾后改小火熬煮约2～3小时 ， 待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ， 最后取出鲍鱼切薄片备用;
(2)鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用;
(3)将米洗净加入适量的水 ， 先以大火煮沸后改小火熬煮;
(4)此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ， 再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
鲍鱼干的食用 ***
鲍鱼干经过泡发后 ， 可以和新鲜的鲍鱼一样烹饪 ， 例如煮粥、清炒等 。
2鲍鱼的功效与作用 食用禁忌有哪些鲍鱼的功效与作用
鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质 ， 实验表明 ， 它能够提高免疫力 ， 破坏癌细胞代谢过程 ， 能提高抑瘤率 ， 却不损害机体的正常细胞 ， 有保护机体免疫系统的作用 。鲍鱼能双向性调节血压 ， 原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾” ， 可调整肾上腺分泌 。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患 。鲍鱼含有丰富的维生素 ， 其中比较多是维生素a ， 维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
鲍鱼的食用禁忌
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素 ， 是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中 ， 具有光化活性 ， 如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼 ， 然后又暴露于阳光中的话 。
该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生 ， 从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿 ， 体质过敏者反应就更大 ， 但不是致命的 。所以建议去其内脏 。
推荐阅读
- 翻白草的功效与作用及食用 *** 「翻白草功效与作用是什么」
- 孢子灵芝粉的服用 *** 灵芝粉的服用 ***
- 爽肤水的正确用法 怎样正确使用爽肤水
- 吃帝王蟹的好处「可以吃帝王蟹吗」
- 北沙参的禁忌人群 北沙参不适合人群
- 藏蓝色上衣配什么颜色的裤子 快来看看吧
- 芦笋的功效与作用及食用 *** ，芦笋功效与作用吃法大全
- 蚕豆的吃法，蚕豆的吃法和禁忌？
- 去角质的正确方法 去角质的正确步骤
- 化妆品的使用顺序 教你正确的化妆步骤