很多朋友对于芦笋的功效与作用及食用 *** 和芦笋功效与作用吃法大全不太懂 , 今天就由小编来为大家分享 , 希望可以帮助到大家 , 下面一起来看看吧!
1芦笋有哪些功效和食疗 *** ?芦笋
【性味】性微温 , 味苦、甘 。
【归经】归肺、胃经 。
【功效】健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒等作用 。
【主治】可用于全身倦怠、食欲不振、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、湿疹、皮炎等症 。
【食疗方】
(1)芦笋粥
[配方]鲜芦笋100克 , 红枣10枚 , 粳米100克 。
[操作]鲜芦笋洗净切段 , 红枣枚洗净与淘净的粳米同入锅中 , 加水适量 , 大火煮沸改小火煨煮成稠粥 , 粥将成时 , 放入鲜芦笋段 , 继续煨煮5分钟 。早晚分食 。
[疗效]平肝降压 , 益气养血 。对兼有气血两虚者尤为适宜 。
(2)笋尖清蒸鱼
[配方]绿芦笋嫩叶尖50克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克 , 姜片、盐、料酒适量 。
[操作]将鱼洗净 , 去鳞、鳃、内脏 , 鱼体躯干部斜切3~5刀 , 放入砂锅 , 加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水 , 在文火上蒸20分钟 。然后放入洗净的笋嫩叶尖 , 加味精、香油少许 , 即可食用 。
[疗效]此食疗方 , 功能重在清热利湿 , 对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者 , 有较好疗效 。
(3)三丝芦笋
[配方]芦笋10克 , 胡萝卜半个 , 冬笋尖3块 , 鸡胸肉2片 , 橄榄油2匙 , 葱、姜各5克 , 黄酒、白酒、生粉糊各适量 。
[操作]将芦笋10克 , 洗净 , 去粗皮 , 切丝 , 胡萝卜半个去外皮 , 刨丝;冬笋尖3块清漂 , 切丝;鸡胸肉2片去肥脂 , 切丝 , 放黄酒、生粉糊少量浸泡5分钟 , 然后放上炒锅 , 倒入橄榄油2匙 , 待油至八分热时 , 放入葱、姜各5克略爆 , 即倒入鸡丝急炒 , 再放入芦笋、胡萝卜、冬笋等3丝同炒 , 再放入盐、黄酒、白酒适量 , 调匀起锅即成 。
[疗效]益气散结 , 主治子宫肌瘤 , 证属气虚血瘀 。
(4)芦笋汁阿胶牛奶
[配方]绿芦笋汁100毫升 , 阿胶15克 , 鲜牛奶200毫升 。
[操作]先将新鲜绿芦笋适量 , 削去表皮 , 用冷开水洗净 , 切碎 , 榨取鲜汁100毫升 , 备用 。将阿胶拣杂 , 晒干后敲碎 , 研成细粉 , 放入沙锅 , 加入适量清水 , 用小火炖煮烊化 , 兑入煮沸的牛奶 , 离火 , 再加入绿芦笋汁 , 拌和均匀即成 。早晚2次分服 , 或当饮料 , 分数次 , 频频饮用 , 当日吃完 。
[疗效]补气养血 , 解毒抗癌 。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者 。
(5)百合芦笋汤
[配方]百合10克 , 芦笋250克 , 料酒15克 , 味精15克 , 高汤适量 。
[操作]将芦笋剥去硬皮 , 切成寸段 , 放入汤碗内;将发好的百合放入汤锅内 , 用高汤煮沸1~2分钟 , 捞出百合不用 , 然后将调好的百合汤倒入芦笋碗里即成 。吃笋喝汤 , 清淡适口 。
[疗效]清心安神 , 润肺止咳 。
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文章插图
2芦笋的营养芦笋又称龙须菜 , 是公认的一种很好的养生食材 , 它的功效十分强大 , 尤其是它的抗癌作用更是家喻户晓 。芦笋享有“蔬菜之王”的称号 , 因为它体内含有丰富的多种蛋白质、氨基酸以及维生素 , 对于治疗人类的高血压心脏病以及心率过速、加速人体的新陈代谢、提高身体的免疫力等多种病症都有很好的作用 。
一、芦笋的功效与作用
1、抗癌之王 。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒 , 阻止癌细胞分裂与生长 , 抑制致癌物的活力并加速解毒 , 甚至使癌细胞发生逆转 , *** 机体免疫功能 , 促进抗体的形成 , 提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用 , 能有效地控制癌细胞的生长 。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效 , 并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
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