很多朋友对于芦笋的功效与作用及食用 *** 和芦笋功效与作用吃法大全不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1芦笋有哪些功效和食疗 *** ？芦笋
【性味】性微温 ， 味苦、甘 。
【归经】归肺、胃经 。
【功效】健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒等作用 。
【主治】可用于全身倦怠、食欲不振、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、湿疹、皮炎等症 。
【食疗方】
（1）芦笋粥
[配方]鲜芦笋100克 ， 红枣10枚 ， 粳米100克 。
[操作]鲜芦笋洗净切段 ， 红枣枚洗净与淘净的粳米同入锅中 ， 加水适量 ， 大火煮沸改小火煨煮成稠粥 ， 粥将成时 ， 放入鲜芦笋段 ， 继续煨煮5分钟 。早晚分食 。
[疗效]平肝降压 ， 益气养血 。对兼有气血两虚者尤为适宜 。
（2）笋尖清蒸鱼
[配方]绿芦笋嫩叶尖50克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克 ， 姜片、盐、料酒适量 。
[操作]将鱼洗净 ， 去鳞、鳃、内脏 ， 鱼体躯干部斜切3～5刀 ， 放入砂锅 ， 加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水 ， 在文火上蒸20分钟 。然后放入洗净的笋嫩叶尖 ， 加味精、香油少许 ， 即可食用 。
[疗效]此食疗方 ， 功能重在清热利湿 ， 对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者 ， 有较好疗效 。
（3）三丝芦笋
[配方]芦笋10克 ， 胡萝卜半个 ， 冬笋尖3块 ， 鸡胸肉2片 ， 橄榄油2匙 ， 葱、姜各5克 ， 黄酒、白酒、生粉糊各适量 。
[操作]将芦笋10克 ， 洗净 ， 去粗皮 ， 切丝 ， 胡萝卜半个去外皮 ， 刨丝；冬笋尖3块清漂 ， 切丝；鸡胸肉2片去肥脂 ， 切丝 ， 放黄酒、生粉糊少量浸泡5分钟 ， 然后放上炒锅 ， 倒入橄榄油2匙 ， 待油至八分热时 ， 放入葱、姜各5克略爆 ， 即倒入鸡丝急炒 ， 再放入芦笋、胡萝卜、冬笋等3丝同炒 ， 再放入盐、黄酒、白酒适量 ， 调匀起锅即成 。
[疗效]益气散结 ， 主治子宫肌瘤 ， 证属气虚血瘀 。
（4）芦笋汁阿胶牛奶
[配方]绿芦笋汁100毫升 ， 阿胶15克 ， 鲜牛奶200毫升 。
[操作]先将新鲜绿芦笋适量 ， 削去表皮 ， 用冷开水洗净 ， 切碎 ， 榨取鲜汁100毫升 ， 备用 。将阿胶拣杂 ， 晒干后敲碎 ， 研成细粉 ， 放入沙锅 ， 加入适量清水 ， 用小火炖煮烊化 ， 兑入煮沸的牛奶 ， 离火 ， 再加入绿芦笋汁 ， 拌和均匀即成 。早晚2次分服 ， 或当饮料 ， 分数次 ， 频频饮用 ， 当日吃完 。
[疗效]补气养血 ， 解毒抗癌 。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者 。
（5）百合芦笋汤
[配方]百合10克 ， 芦笋250克 ， 料酒15克 ， 味精15克 ， 高汤适量 。
[操作]将芦笋剥去硬皮 ， 切成寸段 ， 放入汤碗内；将发好的百合放入汤锅内 ， 用高汤煮沸1～2分钟 ， 捞出百合不用 ， 然后将调好的百合汤倒入芦笋碗里即成 。吃笋喝汤 ， 清淡适口 。
[疗效]清心安神 ， 润肺止咳 。
文章插图
2芦笋的营养芦笋又称龙须菜 ， 是公认的一种很好的养生食材 ， 它的功效十分强大 ， 尤其是它的抗癌作用更是家喻户晓 。芦笋享有“蔬菜之王”的称号 ， 因为它体内含有丰富的多种蛋白质、氨基酸以及维生素 ， 对于治疗人类的高血压心脏病以及心率过速、加速人体的新陈代谢、提高身体的免疫力等多种病症都有很好的作用 。
一、芦笋的功效与作用
1、抗癌之王 。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒 ， 阻止癌细胞分裂与生长 ， 抑制致癌物的活力并加速解毒 ， 甚至使癌细胞发生逆转 ， *** 机体免疫功能 ， 促进抗体的形成 ， 提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用 ， 能有效地控制癌细胞的生长 。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效 ， 并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
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