![家常清炖羊排的正确方法 如何做清炖羊排](http://img.zhejianglong.com/230315/135H4A58-0.jpg)
文章插图
1、原料:羊排、白萝卜 , 胡萝卜 。
2、配料:生姜适量 。
3、先将羊排切块 , 放入锅内 , 加入冷水 , 煮开后焯水 , 直到羊排变得发白即可 。
【家常清炖羊排的正确方法 如何做清炖羊排】4、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时 , 剪掉中间的硬芯 , 然后放入40度的温水中反复搓洗挤压 , 将猴头菇的黄色洗掉 , 然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟 。
5、准备砂锅 , 加入清水 , 放入焯过的羊排 , 倒入少许料酒 , 放入葱、姜 , 然后放入泡发好的猴头菇 , 用大火烧开 , 沸腾后就转成小火 , 煲到羊排8成熟 。
6、接着放入胡萝卜块 , 煮到羊排软烂 , 加入食盐和鸡精 , 调味后 , 继续煮3分钟 , 就可以出锅了 。
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