文章插图
1、南瓜洗净切片放入蒸锅蒸熟,搅成南瓜泥,晾凉,称出249克备用;
2、取一干净的盆,放入500克高粉,7克酵母,100克砂糖,25克奶粉,最后倒入称好的南瓜泥,搅拌成均匀的面絮,揉成面团,加入50克鸡蛋,将面团揉至出膜,加入7克盐,50克黄油,继续揉搓面团,揉至出厚膜,然后将面团静置,盖上保鲜膜松弛10分钟;
3、取松弛好的面团,把面团分成30克一个的小剂子,并揉圆;
4、取一个面团,上部不变下部擀薄扒边,上边厚的地方向内卷,卷成两头尖中间大的梭型,摆盘;
5、做好后盖上保鲜膜发酵1-2个小时,使其体积是原来的2倍大小,发酵过程中半小时喷一次水;
【电饼铛怎样做南瓜面包 如何用电饼铛烙出好吃的南瓜饼】6、烤箱提前预热,面包发酵好后,入炉,上火190度下火180度,烤12分钟,出炉震盘即可 。
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