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【腌鸡怎么做才好吃 腌鸡如何做才好吃】1、食材:鸡半只、洋葱半个、尖椒4个、油少许、姜切片四片、蒜6颗、老抽酱油少许、干辣椒二个、糖少许、盐少许、醋少许 。
2、先把所有食材洗干净备用 。鸡肉切两厘米见方的块,洋葱切小方块,蒜拍碎剥皮不用切,姜切片,青椒斜着切块 。
3、锅内倒油热锅,待油温上来后把姜、蒜、干辣椒一起放进锅里翻炒出香味,再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒2分钟 。然后倒红烧酱油、糖继续翻炒15秒 。待肉上色后倒清水下锅再滴入少许醋,水最好是热水,水的量与鸡肉持平 。
4、水烧开后转小火烧20分钟,再转中火烧10分钟,然后加盐调味,再转大火收汁,待汁水快收尽时下洋葱和青尖椒下锅翻炒片刻,起锅装盘 。
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