腌咸鸡蛋怎么腌好吃 腌咸鸡蛋方法介绍


腌咸鸡蛋怎么腌好吃 腌咸鸡蛋方法介绍

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1、盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦) 。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食 。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃 。
【腌咸鸡蛋怎么腌好吃 腌咸鸡蛋方法介绍】2、五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内 。然后将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即成 。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口 。

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