3.菜苦加白醋
苦瓜清热解毒，若是没掌握苦瓜去苦的诀窍，炒出的苦瓜很苦，没人吃，这时只需加入些白醋，便不会浪费一盘好菜了！
4.油多加紫菜
清淡的菜品更有益健康，一不小心油放多了可怎么办？只需将紫菜在火上烤一下，然后丢进菜或汤中，菜品立刻不油腻！
菜里 盐放多了 怎么办
1~菜咸了，千万不可以放味精，因为味精（鸡精）中15%的成分就是盐 。
2~可加适量白糖，即可解盐 。3~另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化 。
用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果 。4~还可以放一个土豆（切成几小块）在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了 。
5~加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶 。6~加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉 。
7~放原材料 什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味. 8~作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下 。注：有些 *** 谨慎使用，因为菜的味道会变怪，闹不好就成了酸甜白菜啊，酒酿土豆啊…所以说，如果不是盐多得太过分，咸就咸了吧 。
肉盐放多了怎么办
*** /步骤
1
加水 。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜啊，否则它就会因为过咸而被人嫌弃 。
2
加糖 。加入糖之后，菜会没有本身那么咸 。
3
加入土豆 。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分 。
4
加点醋 。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题 。
4盐放多了要放什么 怎么进行补救1、加糖或者加醋，我们在做肉类或者辣味菜的时候，如果是不小心多加了一些盐，那么我们可以放一些糖进去调味儿 。糖可以减少舌头对盐和辣的敏感，也可以减轻咸味和辣味儿，这样就会减少舌头对味觉的敏感 。但是对于那些医生建议少吃盐的朋友还是要慎用的 。这样会减少味觉的敏感，但是，盐分还是不会少 。
2、加入面粉或者大米，我们在煲汤的时候如果不小心把盐放多了，又想喝上口味儿比较清淡的汤 。现在我们只需要拿一块儿干净的纱布，用纱布包裹上两勺面粉或者是大米丢在菜汤中，搅拌几下盐分就会被吸收了 。汤也就变得清淡，没有那么咸了 。
3、加入水和鸡蛋，大家都不知道鸡蛋其实可以吸收盐分，尤其是蛋黄 。如果带汤的菜或者面汤里面的盐放多了，我们现在就可以放入一个鸡蛋在锅中，生的熟的都是可以的 。鸡蛋就会把汤菜中的盐分吸收就不会那么闲了 。另外添加了鸡蛋之后，营养也会更加的全面 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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