【猪脑的营养价值】
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猪脑也就是猪大脑 ， 猪几乎全身都可以食用 ， 猪脑也一样 ， 而且很多人喜欢吃猪脑 ， 那么这猪脑都有些什么营养价值呢？猪脑的营养成分猪脑不仅肉质细腻 ， 鲜嫩可口 ， 而且富含蛋白质和脂肪 ， 另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量的胆固醇等成分 。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效 。
补充微量元素猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多 ， 但胆固醇含量极高 ， 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克 。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。
防治神经衰弱猪脑含钙、磷、铁比猪肉多 ， 适用于气血虚亏之头晕头痛 ， 以及神经衰弱等虚弱之症 。
健脑猪脑所含有的各种营养元素 ， 其中包含丰富的蛋白质和胆固醇 ， 且所含有的钙、磷、铁等物质都会比猪肉的所含有的营养物质要高得多 ， 而这些物质恰恰又是人体大脑所需的营养物质 。
促进新陈代谢猪脑是富含脑磷脂和蛋白质的 ， 它不仅仅有着可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢的功效与作用 ， 同时还有着可以帮助人们提高头脑的思维方式的功效与作用 。
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