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胆矾是一种日常生活中常见的一种物质 ， 功效很多 ， 那么胆矾的营养价值是什么呢？胆矾的营养成分胆矾主要成分为硫酸铜 ， 通常是带5分子结晶水的蓝色结晶 ， CuS04·5H20 。在某些矿物中 ， 有天然生成者 ， 名为蓝矾 ， 但它常存于矿水中 ， 蒸去水分 ， 亦得蓝矾 。
催吐作用胆矾内服后因能刺激胃壁末稍神经 ， 然后反射至延髓呕吐中柩 ， 则会引起反射性呕吐 ， 故可用为催吐药 。
收敛制泌【胆矾的营养价值】 胆矾能与蛋白质结合而生成不溶性的蛋白化合物而沉淀 ， 故稀溶液有收敛制泌作用 ， 浓缩液对局部粘膜具有腐蚀作用 。
抑菌胆矾对常见化脓性球菌和肠道伤寒、付伤寒、痢疾杆菌和沙门氏菌等均有较强的抑制作用 。
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