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1、陶瓷容器 。
由于陶坛(缸)有一定的透气性 ， 有助于氧化还原反应的发生 ， 且能够使白酒在贮存过程复合香气更好地合成 。另外 ， 由于陶釉料中含有多种金属离子 ， 如铁、镉、铬、锰、铜等 ， 试验证明 ， 这些金属离子对酒老酒有一定的催化作用 。可以保证酒的质量和加快老熟 。
最大的缺点是机械强度和防震能力极弱 ， 常因受到碰撞后 ， 或破裂 ， 或形成内伤 ， 后者在外观上不易察觉 ， 容易出现漏酒 。
2、血料容器
血料容器样式比较多 ， 用于贮酒和盛酒也最为普遍 。如用荆条编织的酒篓、用红松或优质木材制成的木箱、用钢筋混凝土结构制成的水泥池等 ， 然后在这些容器的内壁涂血料 。
血料是一种可塑性的蛋白质胶性盐 ， 最大特性是遇酒精即形成半渗透性的薄膜 ， 其特性就水能渗透而酒精则不能 ， 并证明贮存白酒酒度在30%以上 ， 有良好的防止渗透作用 ， 也能保证酒质 。
最大缺点 ， 用这种容器贮存酒时间一久 ， 一般会使酒变色 ， 由无色变成微黄色 ， 而且血料还易损坏 ， 需要经常检查和修补 。
3、石料容器
这种容器在我国浙江、福建等沿海地区应用较多 。一般用花岗石料砌成 ， 用环氧树脂等涂料勾缝用作贮酒容器 。最大优点就是石料易开采 ， 建造方便 ， 又可以节省木材、钢材 。但若所用石料疏松 ， 很容易形成渗漏 。
4、金属容器
【长期储藏酒用什么容器好 长期储藏酒用什么容器】这类容器主要用碳钢板、不锈钢板、铝板、铅板等制成 ， 常见的有不锈钢容器、内壁分涂料或搪瓷的钢板容器 。而铝质容器多为暂贮白酒之用 。锡板容器因为能使酒中铅含量超标 ， 不符合白酒的标准 ， 正在被淘汰 。但搪瓷罐容器效果虽好 ， 但造价较高 ， 老熟也慢 ， 因此也不提倡 。
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