柳秋君|广西贺州八步区：学生每天吃上营养均衡的午餐
“每天的食材很新鲜 ， 孩子在学校吃得好 ， 我们放心！”广西贺州八步区里松镇新华村小学的一位家长说 。 从2014年起 ， 八步区开始实施农村义务教育学校营养改善计划 ， 每年惠及辖区内209所农村中小学校共72000余名学生 。
据统计 ， 八步区目前已先后投入约1.5亿元用于新建、改建156所学校食堂及购买相关设备 ， 不断扩大学生受益面 。
在食谱制定方面 ， 八步区安排专人利用“中国学生电子营养师”系统软件 ， 综合分析当地中小学生营养状况调研分析数据和每季食材特质 ， 本着营养均衡、科学搭配的原则 ， 因地制宜、因时而变地对每周每日食谱进行推敲、调整、选配 ， 以保证配餐营养均衡和充足 。
在食材采购方面 ， 八步区自2016年起建立大宗食品及原辅材料统一招标采购配送制度 ， 凡进入营养改善计划的米、面、油等大宗食品及原辅材料均实行“四统一”（即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送）管理模式 ， 坚持每天采购配送 。 同时 ， 压实供餐学校食堂安全责任 ， 落实校领导陪餐制 ， 全面实施“明厨亮灶工程” ， 对接大数据应用 ， 实现对食堂供餐学校实时全程监控 。
目前 ， 八步区93%以上的农村学生已经吃上了营养新鲜、安全卫生的在校午餐 。 通过认真实施“营养改善计划” ， 八步区农村义务教育阶段学生的群体营养状况发生了喜人变化 ， 身高体重指标逐年增长、贫血率明显下降 ， 营养不良问题得到缓解 ， 体质健康状况明显提升 。 （中国教育报-中国教育新闻网 采访人员 欧金昌 通讯员 吴长奎 廖木胜 柳秋君）
【柳秋君|广西贺州八步区：学生每天吃上营养均衡的午餐】作者：欧金昌 吴长奎 廖木胜 柳秋君
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