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大闸蟹味道鲜美 ， 是很多家庭餐桌上的美食 ， 但随着人们健康意识的不断提高 ， 很多人想吃 ， 但又担心有寄生虫 ， 那大闸蟹里到底有没有寄生虫呢？怎么才能杀死大闸蟹里的寄生虫呢?大闸蟹里面有寄生虫吗有 。
大闸蟹属于水生动物 ， 常常生长于江、河、湖荡淤泥的环境之中 ， 身上带有大量淤泥 。而大闸蟹喜欢吃水生植物、有机碎屑及动物的尸体 ， 在生长过程中 ， 很容易感染细菌 。因此 ， 食用后容易引起寄生虫的感染 。
所有螃蟹都有寄生虫吗【大闸蟹里面有寄生虫吗 杀死大闸蟹里寄生虫的方法】 不一定 。
但可以说大部分的螃蟹身上都有寄生虫 ， 各种类别的螃蟹会因为生长环境、喂养方式等不同 ， 身上携带的细菌或寄生虫数量也会有所不同 ， 食用时根据正确的方法烹饪即可安心食用 。
另外 ， 为了健康考虑 ， 建议大家最好减少食用呛蟹、醉蟹这类的生蟹 ， 由于不是通过高温杀菌的做法 ， 往往不能彻底有效地杀灭细菌 。肠胃较为敏感或者是不习惯吃生食的人 ， 尽量不要去吃生蟹制品 。
杀死大闸蟹里寄生虫的方法制作时加热煮熟 ， 水开后至少15分钟以上 ， 可以杀死大闸蟹身上的寄生虫、细菌 ， 因此必须确保食用前大闸蟹彻底熟透 。
如果大闸蟹在制作时高温时间过短 ， 内部高温的时间不足或者内部温度不够高 ， 寄生虫就可能不会被完全杀死 。
小贴士 若食用大闸蟹后出现腹泻、呕吐等不适症状 ， 建议及时就医 。
吃大闸蟹的注意事项1、吃新鲜的：大闸蟹死后体内含有的细菌繁殖迅速并且能快速扩散到蟹肉中 ， 食用后可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 ， 所以必须吃鲜活的 。
2、吃现蒸的：大闸蟹内含组胺酸较多 ， 大闸蟹死亡之后 ， 很容易被细菌污染 ， 就会使组氨酸转变成组胺 ， 而组胺对人体健康是有害的 。若放置时间过久后再食用 ， 很容易发生食物中毒 ， 因此吃蟹最好现蒸现吃 。
3、人群：大闸蟹的胆固醇和嘌呤含量较高 ， 有慢性胃炎、痛风等症状的人 ， 不建议食用 。
小贴士 大闸蟹性寒 ， 不宜多吃 ， 吃后可以喝杯性热的姜茶用来解寒 。
大闸蟹的正确处理方法1、准备好半盆清水和一把旧牙刷 。放入要清洗的螃蟹 ， 浸泡十分钟左右就可以清洗了 。
2、抓住螃蟹的两边 ， 用牙刷刷洗大闸蟹的背部、腹部和嘴部 。
3、然后清洗两侧及脚和钳的根部 。
4、抓住双钳 ， 打开腹盖 ， 在中间从里向外挤出排泄物 。
5、清洗大闸蟹腹盖内的脏物及蟹钳 。
6、将清洗完成的螃蟹放入加满的清水中 ， 浸泡约十分钟再冲洗 ， 用来洗掉洗螃蟹时带入的脏水 。
7、注意大闸蟹的蟹胃、蟹心、蟹肠及蟹腮不能食用 ， 应果断丢弃 。
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