很多朋友对于猪蹄汤的做法大全和猪蹄汤的做法大全视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1猪蹄汤怎么炖？需要放什么配料配料：黄豆：100g、料酒：少许、姜片：少许、盐：适量、葱花：少许 。
主料：猪脚：两只 。
做法：
1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右，猪脚洗净将毛毛拔干净，入冷水煮开，撇掉沫沫，再次洗净
2、换砂锅放水没过猪脚，放入黄豆，姜片，料酒，开大火煮开
3、转小火约焖两小时左右，直到猪脚酥烂，可以用筷子轻松插入为准，放盐，撒葱花点缀 。
4、最后准备一个干净无水无油的容器，把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用 。
文章插图
2猪蹄怎么炖汤好喝？黄豆炖猪蹄：
原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖 。
做法：
1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软 。
2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起 。
3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出 。
4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖 。
5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底 。
6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦 。
花生炖猪蹄
原料：猪脚、花生、葱姜、料酒、盐 。
做法： 1、首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软 。
2、猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了 。
3、猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开 。
4、之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可 。
章鱼炖猪蹄
原料：猪脚、章鱼、花生、姜、盐 。
1、猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟 。
2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的 。
3、将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的 。
4、将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟 。
5、大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了 。
猪蹄的营养价值 ：
根据食品营养专家分析，每100克猪蹄就含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。不仅于此，猪蹄中还含有维生素A、B、C营养物质，以及钙、磷、铁等微量元素，让人惊奇的是猪蹄中的蛋白质水解后，能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸 。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质 。胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织主要的成分 。它能是帮助皮肤锁住水分，滋润细胞的每一角落，使细胞保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。
3滋补猪蹄汤有哪些做法?主料：猪蹄
辅料：老姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、盐
清炖猪蹄汤的做法
1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净 。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间 。
2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出 。
3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净 。
4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段 。
5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时 。
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净 。
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可 。
8、成品 。
4滋补猪蹄汤的10种做法猪蹄芸豆汤：
准备用料：猪蹄2个、芸豆300g、胡椒粉适量、盐适量、姜片适量
1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上；
2、蹄花提前两个小时浸泡，中途换两、三次水；
3、将泡过的蹄花放入煲中，加入适量的水；
4、水开后打去浮沫；
5、加入姜片；
6、再加入泡过的芸豆；
7、大火煮开后转为小火，煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味；
8、盛入碗中 。
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