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【南瓜馒头的制作方法 南瓜馒头的制作方法分享】1、南瓜切块，切去外皮挖掉瓜瓤，然后切成薄片，放在盘子里，入蒸锅蒸熟 。
2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用，这时用秤称好南瓜泥的重量 。
3、面粉倒入盆里，加入酵母，加入白糖，然后加入南瓜泥，用筷子搅拌，先搅拌成面絮，再用手和成个硬面团 。
4、案板上撒一些面粉防粘，面团揉匀，表皮光滑细腻，然后把面团揉成长条，切成六个剂子 。
5、取一个剂子揉至光滑，要有耐心，馒头越揉越好吃哦！揉好的馒头胚用棉布覆盖以防风干开裂 。所有剂子都揉好就可以装锅了 。
6、蒸锅添足水，如果气温低可以打开火把水烧到20度，关火 。也就是水温温的但没有热气，白棉布浸透攥干铺到垫子上 。
7、放入馒头胚，中间要留足够空隙，以防馒头发酵粘连 。盖上锅盖醒发到馒头胚膨胀起来，达到原来面胚的一倍大即可 。
8、开火，大火烧到上汽，然后调成中火蒸20分钟即可 。不要立即揭开锅盖，防止馒头回缩，等三分钟就可以开锅盖 。
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