![南瓜馒头的制作方法 南瓜馒头的制作方法分享](http://img.zhejianglong.com/230316/0239113563-0.jpg)
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【南瓜馒头的制作方法 南瓜馒头的制作方法分享】1、南瓜切块,切去外皮挖掉瓜瓤,然后切成薄片,放在盘子里,入蒸锅蒸熟 。
2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥,南瓜泥凉透备用,这时用秤称好南瓜泥的重量 。
3、面粉倒入盆里,加入酵母,加入白糖,然后加入南瓜泥,用筷子搅拌,先搅拌成面絮,再用手和成个硬面团 。
4、案板上撒一些面粉防粘,面团揉匀,表皮光滑细腻,然后把面团揉成长条,切成六个剂子 。
5、取一个剂子揉至光滑,要有耐心,馒头越揉越好吃哦!揉好的馒头胚用棉布覆盖以防风干开裂 。所有剂子都揉好就可以装锅了 。
6、蒸锅添足水,如果气温低可以打开火把水烧到20度,关火 。也就是水温温的但没有热气,白棉布浸透攥干铺到垫子上 。
7、放入馒头胚,中间要留足够空隙,以防馒头发酵粘连 。盖上锅盖醒发到馒头胚膨胀起来,达到原来面胚的一倍大即可 。
8、开火,大火烧到上汽,然后调成中火蒸20分钟即可 。不要立即揭开锅盖,防止馒头回缩,等三分钟就可以开锅盖 。
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