【腊肉做之前怎么处理 腊肉做之前如何处理】
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1、首先用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮 。
2、淘米水加热，不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，把腊肉放进去浸泡20分钟，还没多久黑水就会飘上来了 。
3、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟 。
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