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生蚝是现如今人们比较喜欢的一类海鲜食物 ， 它凭借其丰富的营养价值 ， 具有一定滋阴养颜、强肾补虚的作用 ， 适量食用对人体健康有一定帮助 ， 那么吃生蚝要搭配什么菜？生蚝的五大最佳搭配是什么？韭菜生蚝炒鸡蛋材料：韭菜、鸡蛋、生蚝、油、盐、黑胡椒、耗油、蒜 。
步骤：
1、把生蚝洗干净 ， 焯水焯熟 。
2、鸡蛋打散 ， 韭菜洗净切好 ， 蒜拍好备用 。
3、然后锅中倒油热油、放入蛋液炒至熟备用 。
4、锅中倒油 ， 油温6成热加入蒜瓣爆香 ， 然后加入生蚝翻炒均匀 。
5、之后加入韭菜翻炒变软后加入适量蚝油 ， 翻炒几下计入鸡蛋继续翻炒 。
6、最后加入适量盐调味即可 。
葱姜生蚝材料：生蚝、姜、葱、盐、生抽、耗油、酒 。
步骤：
1、葱拍扁切段 ， 分开葱白和葱叶 ， 姜切片
2、生蚝清洗后 ， 烧开一锅水 ， 放进水里烫几下 ， 看到汤水变白 ， 鼻子闻到海腥味 ， 即可捞起 ， 不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油 ， 先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝 ， 小心翻炒
6、烹入少许水 ， 加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段熄火即可 。
蒜茸生蚝材料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油 。
步骤：
1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘 。
2、大蒜剁碎 ， 油锅中小火烧热 ， 将蒜倒入煸炒 ， 炒至金黄色捞出 。
3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上 ， 沿盘边转圈倒少许生抽 。
4、蒸锅水烧开 ， 将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅 。
5、最后撒入葱花点缀即可 。
蚝仔粥材料：糯米、生蚝、五花肉、洋葱、酱油、大蒜、胡椒粉、色拉油 。
步骤：
1、糯米洗净 ， 浸30分钟 ， 鲜蚝洗净去壳 ， 猪五花肉洗净切薄片备用 。
2、葱头切粒 ， 大蒜切末备用 。
3、煮锅放在旺火上 ， 放入色拉油烧热 ， 放进葱头煸至呈金黄色捞起 。
4、加300克水煮沸 ， 下糯米煮沸 ， 再加入蚝肉、五花肉煮沸 。
5、用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀 ， 防止粘锅结团 。
6、煮至米心刚透 ， 佐餐刚熟加入酱油、味精 ， 用微火煲温；
7、食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即可 。
蚝仔淮山羹材料：生蚝仔、鲜淮山、芜茜、姜、盐、生粉、料酒 。
步骤：
1、蚝仔洗净沥干水 ， 然后用适量盐和生粉腌制15分钟 。
2、鲜淮山去皮洗净后用搅拌机搅碎 。
【吃生蚝搭配什么菜 生蚝的五大最佳搭配】 3、水开后加入姜片和鲜淮山 ， 须不断搅拌以防淮山粘锅 。
4、煮沸后加入蚝仔煮至蚝仔浮起后勤部加入适量盐和料酒调味 。
5、最后洒上芫茜即可 。
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