（5）过敏体质者 ， 尤其是对海产品过敏者 。
参考资料来源：人民网——蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放？
6买回来的螃蟹如何保存 螃蟹不像鱼 ， 有水就容易活 ， 但螃蟹比较喜欢阴冷的地方 ， 所以 ， 保存螃蟹也并不是特别难的事 。但不管怎么保存 ， 都不如现吃的好 。以下是我收集整理的螃蟹的保存 *** ， 仅供参考！
大闸蟹最常用的家常保存 *** ：
1、 把大闸蟹捆好 ， 放在冷藏室里 ， 更好是放水果的那层 ， 把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面 ， 不要拧太干 ， 不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
2、把大闸蟹放在水里养 。如果大闸蟹太瘦或想储养一下 ， 可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒 ， 可以催肥 。
3、保持湿润 ， 活一两周问题不大 ， 不要用水泡着就行了 ， 养殖的地方通常放在水泥池中 ， 每天喷水 ， 有时放一两个月 。
怎么保存活大闸蟹：用冰箱保存大闸蟹
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子 ， 可以提前放入冷冻室看看是否合适 。然后把大闸蟹的腿脚绑住 ， 放进泡沫箱子里 。要一个个的.紧挨着放好 ， 尽量挤满一层再往上加 。往泡沫箱子里面加水 ， 直到水没过大闸蟹表面即可 。然后把泡沫箱子盖好盖 ， 放进冰箱冷冻室里冷冻即可 。想吃大闸蟹时拿出来解冻就行了 ， 这样保存大闸蟹能更大程度上保证大闸蟹的鲜度 。
怎么保存活大闸蟹：暂养池保存大闸蟹
如果所购大闸蟹量多三五天吃不完 ， 就不能用上面的怎么保存活大闸蟹储存了 ， 更好的办法是 ， 把自己的浴缸做暂养池 ， 先让出来给大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑 ， 大闸蟹无法逃跑 ， 然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中 ， 注水到刚好埋住大闸蟹 ， 如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸 ， 并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾 ， 用这种怎么保存活大闸蟹储存大闸蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上 。
特别提醒：如果不是马上吃的话 ， 请千万不要用水洗 ， 不然大闸蟹会死 。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了 。正常情况下可以保存5-7天 ， 不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些 ， 3天内食用不影响口感 。
怎么保存活大闸蟹：塑料桶/盆保存大闸蟹
准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆 ， 塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑 。把大闸蟹蟹放入其中 ， 不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高-主要是保湿 ， 不能把大闸蟹全部埋住 ， 如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖 ， 采用这种怎么保存活大闸蟹保存大闸蟹 ， 气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
*** 一
如果当天晚上没吃完的话 ， 可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏 ， 有条件的话也可以冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午 ， 而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次 ， 吃时更好放些姜末 ， 有利杀菌 。这样吃蟹 ， 才能在确保享受美味的同时 ， 又兼顾了安全 。
*** 二
保存的熟螃蟹 ， 如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用 ， 但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好 ， 因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒 ， 第二天吃的时候必须再煮一次 ， 在沸水里煮 ， 要在开锅后再加热半小时 ， 以防蟹内微生物未被彻底杀死 。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒 ， 吃蟹时应佐以姜末、醋等 ， 以防伤胃 。但是如果变味的话更好是丢掉了虽然浪费 ， 但是健康更重要 。
*** 三
如果把熟螃蟹短时间保存 ， 可以用保鲜膜盖好 ， 放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6--8个小时 ， 前提是天比较冷 ， 气温比较低的时候 。如果天气比较热 ， 想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了 。这样中午的螃蟹可以保存到晚上 ， 但不能过夜 。想长时间存放熟螃蟹 ， 比如过夜保存 ， 则要把螃蟹放到冷冻室里了 。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来 ， 能保持螃蟹的鲜味 。
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