文章插图
1、食材：五花肉500克、土豆1个、姜、蒜、小红椒、香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精 。
2、五花肉飞水，蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈 。
3、土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起 。
4、五花肉切片（可以更厚），土豆切块 。
5、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油 。
6、煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来 。
7、五花肉拨到一边，放姜、蒜至油中爆香 。
8、倒入土豆块翻炒 。
【五花肉焖土豆 五花肉焖土豆的做法】9、香叶一片，八角一朵，洗净放入锅内一起炒 。
10、加水至刚好淹没土豆 。
11、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖 。
12、焖大概20分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖10分钟 。
13、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入蚝油、鸡精即可 。
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