![梭子蟹怎么煮才正确 煮梭子蟹方法](http://img.zhejianglong.com/230316/0R92WG8-0.jpg)
文章插图
1、用料:梭子蟹、葱、姜、料酒 。螃蟹要选择活的 , 死螃蟹不能吃 。
2、梭子蟹放入清水中浸泡 , 螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净 。
3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳 , 可以将螃蟹钳子绑好避免伤手 。
4、葱段姜丝备用 , 锅中烧水 , 加入葱姜和料酒 , 可以去除螃蟹的腥味 , 淋入料酒 。
5、将螃蟹肚子朝上放 , 螃蟹壳朝上避免黄或膏流出 。
6、撒入葱姜上火蒸15分钟 , 蒸15到20分钟 , 彻底杀菌 , 不要贪图鲜嫩 , 感染细菌 , 再焖两分钟即可出锅 。
7、吃的时候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃 , 满满的蟹肉 , 口齿留香 , 吃的时候味碟放入醋、鲜味酱油、蒜末、姜末调匀 。
【梭子蟹怎么煮才正确 煮梭子蟹方法】8、螃蟹要背朝下放着蒸 , 这样蒸螃蟹 , 蟹黄和蟹膏不容易流出来 。
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