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1、建议选择成块的五花肉,去皮,放入适量的清水,盐,淀粉,浸泡10分钟去除杂质 。
2、沥干水份,加7克细盐放入冰箱冷藏腌制1小时左右放冷冻层冷冻1小时,取出切片 。盐的分量可以根据肉的重量增减 。
3、切成薄薄的肉片 。小心不要切到手了 。建议买一整块的五花肉比较容易切 。也可以在大超市买现成的肉片 。
4、每片肉片上均匀撒上的黑胡椒粉和香草料 。意大利什香草的成份:迷失香,百里香 。
【五花肉怎样做培根 培根肉是怎么做出来的】5、烤盘垫上锡纸,也可以使用架子,途中要多次翻面 。放到阳台风干一天,密封冷冻保存 。
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