大家好，关于车前草怎么吃更好很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于车前草怎么吃更好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1车前草怎么做菜更好吃1、蒜茸车前豆皮：取适量嫩车前草和豆腐皮，洗干净后放入沸水中焯一下，捞出淋干水，豆腐皮切成细丝 。再取适量的蒜茸、精盐、黄酒、白醋倒入碗中搅均，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，拌匀即可食用 。其质地脆嫩，咸鲜味香，有清热解毒的功效 。
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2、清炒车前草：把适量鲜嫩车前草洗干净后放入沸水中焯透，然后放冷水中漂洗后再淋干，最后放油炒至六成热煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，下入车前草、精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即可食用 。其色香味俱全，质地嫩脆，有解热毒、降血压的功效 。
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3、车前竹叶甘草汤：取适量车前叶、淡竹叶、甘草，洗净后全放入锅中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙锅中稍炖即可，代茶饮用 。淡竹叶性味甘淡，微寒，能够解小肠、膀胱之湿热，还可清心经之火，因此，其有利尿通淋、清心除烦的功效 。
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4、车前叶粥：车前子25克(布包)煎汁后，放入小米中煮成粥食，有清热、祛痰、利尿、明目的功效 。适用于淋沥涩痛、尿血、目赤肿痛、咳嗽痰多等症 。
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5、车前银耳冰糖汤：将车前叶洗净后切碎，银耳泡发去根后一起放入锅中，水煮5分钟，加入冰糖，稍炖即可食用 。银耳能滋阴润肺，车前叶清热润燥，再加入清热补中、润肺生津的冰糖，对肺燥咳嗽者来说是一剂理想的药膳良方 。
文章插图
2车前草怎么吃好 推荐三种养生吃法车前草凉茶
材料：车前草300g，冰糖适量 。
做法：1、车前草去根，摘去坏的叶子，清洗干净;
2、将清洗干净的车前草放入锅中，加水;
3、盖上锅盖，大火煮30分钟;
4、加入适量冰糖继续煮制，糖融化即可熄火 。
凉拌车前草
材料：车前草180g，香辣椒油1大勺，盐适量，鲣鱼酱油2勺，鲜味汁1勺，芝麻油适量，醋1勺 。
做法：1、把车前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;
2、放进沸水中过一遍;
3、把调料都加进大碗中，搅拌均匀;
4、将车前草摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可 。
车前草炒肉片
材料：猪瘦肉100g，泡发黑木耳50，g车前草50g，油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒适量 。
做法：1、车前草取其嫩叶洗净;
2、红椒切丝，木耳摘成小朵，葱姜蒜切成末;
3、瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓匀腌制二十分钟以上;
4、起锅烧油，油热后下肉片炒至颜色变白;
5、加入葱姜蒜末炒香;加入木耳红椒炒一分钟;
6、加入车前草炒软，起锅前放适量食盐即可 。
3车前草的食用 *** ?车前幼苗嫩叶可食 。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富 。叶是家畜的好饲料，既可生喂又可发酵用，也可秋制青叶晒干制成草粉，饲喂鸡、兔等 。
车前草做成凉拌菜更好吃，在需要的时候可以在春天去野外采集新鲜的车前草，你以后回家把它挑选一下，去掉里面的杂质和黄叶，然后用清水把它洗净，在锅中放适量清水加热烧开，然后把车前草放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，然后再把它取出去掉水分 。
香葱洗净以后剁成葱末，大蒜去皮以后制成蒜泥儿，在准备适量生抽蚝油和香醋以及适量白糖和食用盐，把它们放在一起制成，所有食材放在一起用干净筷子调匀，最后淋上麻油装盘就能吃，而且滋味特别好 。
车前草的食用 *** 举例
1、包饺子
车前草能用来做饺子馅，用它包出来饺子也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜车前草300克猪肉200克，把新鲜猪肉提前搅成肉肉泥，车前草洗净剁碎与准备好的肉泥放在一起，再放入葱末姜末，再放入生抽，蚝油和五香粉等调味料调好以后包成饺子煮熟就可以 。
2、蒜香车前草
车前草还可以炒着吃，在做的时候可以准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，车前草洗净以后切成段，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把洗净的车前草入锅，用大火快速翻炒，变软后放少量生抽和食用盐调味，炒匀后直接出锅装盘就能吃 。
以上内容参考：百度百科-平车前（车前草）
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