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4干香菇的营养价值干香菇的功效与作用
里面含有非常多种的维生素以及氨基酸，还含有多糖，低脂肪，高蛋白的食物，干香菇里面还含有麦淄醇，这种物质是一般蔬菜里面都不含有的，会转化成维生素d，让身体里面的钙质被更好的吸收，抵抗疾病的能力变得更强 。
正常的人吃一些干香菇就能够起到预防癌症作用，能够让肿瘤细胞更好的生长，还可以起到减肥瘦身效果，里面含有氧化酶，氨酸，胆碱以及碱嘌呤，能够达到降低胆固醇，降低血脂，降低血压作用，还可以预防肝硬化等疾病出现 。
干香菇里面含有香菇多糖，能够让身体体液免疫能力增强，而且运用的范围又非常广，对于神经炎，肺结核，糖尿病等也可以起到很好的治疗作用，对于便秘，消化不良也有着非常不错的治疗效果 。
干香菇的营养价值
干香菇里面含有很多维生素，多糖以及蛋白氨基酸等营养物质，还含有麦淄醇，香菇里面还含有酪氨酸氧化酶等成分，可以让身体免疫能力增强，还可以达到预防疾病作用 。
干香菇怎么吃
笋干香菇炒青椒，需要准备一些干香菇，适量干笋丝，青椒，老抽以及盐，先把香菇表面清洗干净，放到开水里面煮滚，大概十分钟左右捞出来水分沥干，香菇放到温水里面泡发切成丝，青椒清洗干净以后也切丝，锅里面加油，再加入香菇丝，笋丝翻炒两分钟左右，加一些老抽调味上色，加一些青椒丝再次翻炒，一直到青椒断生加入适量的盐翻炒均匀就可以出锅了 。
干香菇炖蛋，准备几个新鲜鸡蛋，适量干香菇，一些橄榄油，盐，把干香菇先泡发一下，清洗干净以后切成小块，鸡蛋打散加一些盐，油搅拌均匀以后就可以加入适量的温水，盖上保鲜膜，用牙签戳一些洞，然后锅里面烧水，把碗放到锅中，用大火蒸二两分钟，再改成中火蒸三分钟，把保鲜膜撕掉放入香菇丁，用中小火再蒸5到6分钟就可以关火，炖出来的鸡蛋是非常冷的，口感也非常不错 。
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