3白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的？红烧白鲢鱼所需用料：白鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、姜适量 。
步骤一、白鲢鱼一条 ， 去鱼鳞 ， 去鱼鳃 ， 去鱼内脏 ， 清洗干净 。
步骤二、将处理好的鱼切成几大块 ， 表面拍上面粉 。
步骤三、锅里下油烧热 ， 接着下鱼块煎的表面金黄 。
步骤四、碗里倒入料酒 ， 生抽 ， 老醋兑成的料汁 ， 葱姜花椒大料准备好 。
步骤五、煎好的鱼块捞出来 。
步骤六、锅底放入少量的油 ， 放入煎好的鱼 ， 放入葱姜 ， 花椒大料等 。
步骤七、放入调好的料汁和白糖 。
步骤八、再放入适量的盐和清水 ， 炖十五分钟 。
步骤九、收汁后就可以盛出了 。
步骤十、成品 。
文章插图
4大白鲢鱼的做法大全有人说评判一个人做饭好不好吃 ， 看看他会不会烧鱼就可以 。烧鱼如果烧不好会有很重的腥味 ， 会影响口感 。鱼并不一定要通过红烧 ， 有的时候清蒸也可以去掉腥味 ， 并且能够更好的保留鱼的营养 ， 还不影响口感 。本文介绍了家常清炖白鲢鱼的做法 ， 有兴趣学习的可以来挑战一下 。
炖白鲢鱼
材料主料：鲢鱼750克 ，
辅料：水发木耳50克 ，
调料：大葱30克 ， 姜20克 ， 白皮大蒜20克 ， 盐5克 ， 白砂糖8克 ， 醋8克 ， 料酒15克 ， 酱油10克 ， 胡椒粉3克 ， 味精3克 ， 玉米淀粉4克 ， 植物油60克
做法
1.将白鲢鱼收拾干净 ， 有刀在鱼身两侧剞十字花刀;
2.水发木耳洗净;
3.将锅置于旺火上 ， 倒入植物油 ， 烧至五成热时把鱼下锅;
4.炸至两面浅黄色时捞出;
5.锅内留底油 ， 放入葱段、姜丝、蒜片煸炒 ， 烹入料酒、酱油 ， 添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中 ， 烧开;
6.用小火慢炖 ， 至鱼炖透 ， 加入味精 ， 捞出放入盘中;
7.用湿淀粉勾芡 ， 浇在鱼身上即可 。小诀窍食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
豆腐炖江鲢鱼
材料江鲢鱼1条 ， 青椒3个 ， 大蒜 ， 生姜 ， 豆瓣酱 ， 干辣椒段 ， 永川豆豉 ， 花椒粒 ， 葱段 ， 酱油 ， 料酒 ， 鸡粉
做法
1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片 ， 这鱼滑滑的有点不好弄 。
2、豆腐切厚片 ， 蒜剥好 ， 生姜切片 ， 青椒切大块备用 。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味 ， 倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味 。
4、加入清水两大碗(视鱼的多少来添加) ， 再加适量料酒、酱油 。
5、汤开后 ， 下入鱼块转中小火 。
6、放入豆腐炖至鱼熟 。
7、放适量鸡粉调味后 ， 下青椒起锅 ， 撒上几根葱段即可 。鲢鱼鲜美细腻滑嫩 ， 豆腐吸收了精花 ， 就更加的美味了!
【白鲢鱼的做法大全，醋浇白鲢鱼的做法大全？】OK ， 本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 白色衣服保存技巧 白色衣服保存技巧图解
- 低密度脂蛋白偏高好吗 标准值你知道么？
- iPhone手机白天照相很暗怎么弄
- 如何改善化妆浮粉的问题？ 看了你就明白
- 黑色裤子上粘上了白胶怎么办 黑裤子上粘上胶发白怎么洗掉
- 果冻怎么做的简单做法白凉粉 白凉粉怎么做果冻
- 最省钱的最快的美白方法 简单偏方美白法
- 染什么颜色头发显皮肤白显年轻 推荐这四款
- 梅子金黄杏子肥麦花雪白菜花稀的意思 梅子金黄杏子肥麦花雪白菜花稀原文是什么
- 果冻的做法白凉粉 怎么做白凉粉果冻