制法:
【虾的作用和功效川虾的功效与作用】1.鲜活基围虾先用淡盐水加适量柠檬汁泡5分钟，然后捞出，除去头壳，留尾，从虾背处下刀把虾身片开，接着再用沸水将虾尾烫红，待逐一制完后，呈放射状摆人大圆盘内，盘中间围上一圈黄瓜片，里面堆摆什锦泡菜 。
2.小红尖椒、小青尖椒、洋葱分别摘蒂洗净，与大蒜仁一起在砧板上剁成细末,纳碗，再加入精盐、美极鲜酱油、日式青芥辣、鱼露和味精等调匀，即成香辣味汁,最后徐徐浇在盘中刺身虾上面，即成 。
文章插图
4虾仁的做法有哪些？虾仁，老少皆宜，怎么做好吃呢？我觉得虾仁怎么做都好吃 。吃虾仁跟吃带壳的虾感觉很不一样，比较过瘾，全部都是细滑的虾肉，极易入味，我们可以拿很多食物来跟它搭配，色彩缤纷，口感鲜嫩 。
虽然觉得虾仁与很多食物组合都很美味，像虾仁和西兰花、三色炒虾仁（其中包括玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁）、虾仁冬瓜汤，都是非常可口，但是最让我记忆深刻的是虾仁滑蛋和香辣虾仁，具体步骤给大家分享一下 。
虾仁在烹饪前要注意什么？
之一：去除虾线 。把虾去壳，去头去尾，最重要的是挑出虾线，位于虾背部深处2毫米左右的位置 。因为虾线是消化道，脏不说，还隐藏着细菌 。
第二：腌制入味 。虾要清洗干净，在烹饪前更好加入一些盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右 。
——虾仁滑蛋——
之一步，把腌制好的虾仁，倒进平底锅中煎至金黄即可 。
第二步，打4个鸡蛋，加入100毫升牛奶，加入半勺盐，搅拌均匀 。
第三步，把锅里加油，倒入鸡蛋液和虾仁，然后把鸡蛋液用锅铲往中间摊，等鸡蛋煎好，炒几下就可以出锅了 。
虾仁滑蛋的美味之处在于：不仅保持了虾的原汁原味，还融入了香嫩的鸡蛋，美味可口且营养价值很高 。
——香辣虾仁——
之一步，把腌制好的虾仁加入适量的淀粉，抓匀，入菜口感更好 。
第二步，把切好的葱姜蒜和干辣椒，放入加油的锅中炒香，然后加入豆瓣酱和少量的水，小火煸炒 。
第三步，加入少许白糖，倒入虾仁，炒制虾仁变色熟透，撒上一点葱花即可出锅 。
为什么要加入少许白糖呢？
因为豆瓣酱比较咸，加入白糖可以调和一下，使虾仁比较柔和，炒出来的是香辣可口，而不是齁咸的 。
香辣虾仁的美味之处在于：香辣味道可以打开我们的胃口，*** 我们的味蕾，尤其对于喜好川菜的人，吃这道菜是最合适不过了 。
5虾怎么吃最有营养价值从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多 。煮蛋是更佳的吃法，但不宜煮得过熟 。一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3，通过控制肉和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的
一个星期不要超过7个，也就是平均一天别超过1个，但是也要看你其他食物的情况了，比如说如果你的肉类吃的多，蛋就别超过1个了，如果不吃肉别超过2个也没有问题了 。卤鸡蛋很好啊，也不用担心脂肪超标 。不过煮鸡蛋的时间别超过5分钟，营养时间越长越不容易吸收 。3分钟的鸡蛋营养最容易吸收，5分钟次之
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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