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鸟类所下的蛋的主要成分差异不大,所以鸽子蛋和鸡蛋彼此的营养成分相差不大,二者只是微量元素的含量上略有差别 。鸽子蛋能量及脂肪含量比鸡蛋高得多,蛋白质、维生素E、钙、磷、镁等含量也远高于鸡蛋 。但叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素等的含量远不及鸡蛋 。所以说,鸽子蛋和鸡蛋的营养各有千秋 。
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【鸽子蛋比鸡蛋营养吗 鸽子蛋是不是比鸡蛋营养】鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇,营养丰富,含有很高的蛋白质 。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。
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