【制作葡萄汁方法 制作葡萄汁方法是什么】
文章插图
1、首先 ， 我们将买来的葡萄洗净 ， 除去残渣和破碎的坏葡萄 ， 注意不要用力过大 ， 尽可能保留多的果粉 ， 果粉中的含有天然的葡萄酵母菌 ， 有利于糖分的转化 。
2、将洗干净的葡萄 ， 放置到干燥的桌子上晾干 ， 最好是平铺 ， 然水分尽快散去 ， 或者用电风扇吹干 ， 然后用搁置半天 ， 目的是为了促使淀粉尽快转化为糖 ， 提高它的甜度 。
3、等晾干后 ， 我们取来几个大的不锈钢盆 ， 或者塑料盆 ， 将葡萄放置盆中 ， 然后带好一次性用的手套 ， 用我们平时擦土豆用的擦板将葡萄擦压破碎 ， 将皮留在盆中 ， 穗梗扔掉 。切结不能使用铁盆 ， 不然有很大的腥味 ， 对人体健康不利 。
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