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1、普通黄豆只有放入冰箱中保存 ， 但是保存时间只有几天；如果抽真空保存 ， 使黄豆隔绝水分 ， 减少受潮发霉的可能性 ， 黄豆可以保存半年或者更长时间 。
【怎样储存黄豆才不会变质变色 黄豆怎样储存才不会变质变色】2、晒干、干燥的黄豆 ， 不易发霉 。黄豆发霉 ， 一般在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛 ， 用肉眼容易识别 。有些霉变的黄豆经技术处理 ， 不容易辩认 。直接、最简单的办法是：放嘴咬破 ， 好黄豆生香 ， 霉变黄豆苦、霉气重 。这种办法虽然不卫生、不科学 ， 但简单 。对于鉴别小数量的黄豆还是有效的 。至于大批量的黄豆 ， 应借助于现代科学仪器鉴别更为妥当 。
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