文章插图
1、首先将花蛤清洗干净 。
2、放到锅里加少量水 ， 大量盐煮熟 。
3、接着取肉出来晾晒 。
4、注意：盐要很多 ， 煮好后品尝一下 ， 如果没有咸菜那么咸 ， 就要再加盐 。
5、晒的时候要防蝇 ， 晒至发硬即可 ， 不可能晒成酥脆 。
6、塑料袋密封 ， 冷藏保存 。
【花蛤晒干方法 关于花蛤晒干的方法】7、食用时 ， 先用清水漂洗 ， 浸泡至微咸 ， 做汤、凉拌、炒菜均可 。
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