文章插图
【转化糖浆的用途有哪些 转化糖浆是做什么用的】1、砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成 。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中 。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料 。
2、当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖水的浓度会越来越高 。当糖水的浓度达到一定程度的时候，冷却后 ， 糖会结晶析出 。为了防止这个现象发生，我们在煮糖水的时候，加入一些酸性物质(柠檬酸 ， 酒石精等 。有时候用柠檬汁代替)，部分糖会被酸分解成为不易结晶的单糖 。这个过程就叫做糖的转化 。
推荐阅读
- 轩尼诗xo1000ml多少钱一瓶「2013年的轩尼诗xo700ml多少钱一瓶」
- 胆舒胶囊的功效与作用 值得购买的家庭常备药
- t恤衫的叠法 衣服再也不会皱了
- 餐具日常消毒的方法 怎么消毒餐具
- 土猪和饲料猪的区别外观 土猪和饲料猪的区别
- 银杏茶的功效与作用 银杏茶有什么功能
- 阿胶浆口服液的功效 阿胶浆口服液有什么作用
- 维生素12的作用及功能 一辈子值得收藏
- 明信片文艺寄语 明信片的文艺语录
- 二十一金维他的功效 一辈子值得收藏