牛腰窝肉怎么做好吃，牛肉腰窝和肋条有什么区别？ _腰窝

牛肉腰窝和肋条有什么区别牛腰窝的部位是去除牛排骨后的牛肋条肉。牛腰窝特别适合炖着吃。牛腰窝肉虽然没有牛腩富有层次，但肉质特棒，再加上牛腰窝带有一层肥肉，炖出来的口感也是相当给力的。
牛肋条是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。牛肋条肉适合红烧或炖汤，也可以做烤肉吃。

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牛腰窝肉怎么炖牛腰开水焯水干净，准备陈皮3克桂皮2克生姜3片，砂仁6克，砂仁打碎，全部用料放入炖蛊中，加适量开水，文火隔开水炖2到3小时，汤成去药渣，调味即可

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炖牛肉用上脑还是腰窝哪个好吃腰窝好吃，炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。牛腩肉就是牛肚皮部位的肉，它相当于猪的五花肉，有肥有瘦有筋有皮，炖出来以后特别棒。
牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质很棒，再加上一层肥肉，炖出来以后也是非常给力。
牛腰窝油是哪个部位的牛腰窝是去除排骨后的牛肋条肉，适合炖着吃。牛腰窝油是牛腰窝出的油。
牛腰窝是牛腩吗牛腰窝不是牛腩，腰窝是牛肋条肉，牛腩是牛肚皮肉。
牛腰窝的做法牛腰窝，洗净。
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切成块，用花椒水浸泡。
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用热水煮。
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打去浮沫子。
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准备调料：葱、姜、蒜、洋葱、山楂干、橘皮、干辣椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。
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热油锅，放入冰糖。
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放入大料和老抽。
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放入刚才焯水后的牛肉。
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倒入料酒。
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将其他调料都放入锅中。
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倒入酱油。
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将炒好的肉，放入高压锅。
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倒入热水。淹没肉，放少许盐。
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中火，用高压锅炖15分钟，即可食用
山西炖牛肉最正宗的做法食材
牛腰窝肉 1500克
各种自己喜欢的炖肉少许
葱姜各50克
绍兴黄酒 150毫升
花椒大料适量
蚝油 15毫升
方法/步骤
将买来的牛腰窝肉清洗干净，切成较大块，葱姜等辅料切好备用。
将锅中加入适量的水然后烧开，烧开后加入牛肉，煮开锅，继续再煮10分钟左右。
然后将煮好的肉捞出，在准备另外的一个砂锅，加入水煮沸。
水煮沸后加入肉块及各种辅料，如葱姜、花椒等辅料。
大火煮开之后，然后调到小火继续煮一个小时左右，然后加入适量的酱油，盐适量，蚝油和绍兴黄酒。
再继续小火炖2个小时左右，熄火后，不要立即打开锅盖，等上10几分钟后再打开锅盖。
出锅装盘即可。
土豆烩牛肉怎样制作先用冷水泡半个小时，把血水放出去一些，或者用开水焯一下亦可，然后放案板上用刀背拍打牛肉，能把纤维质打断，肉就比较嫩了。
锅里放点油，烧热了放牛肉块儿炒（大火炒），炒的过程中可以放点酱油，炒到表面熟了，就放土豆块儿一起翻炒。炒到土豆块儿表面稍微有些金黄，就可以再放点酱油，让土豆也滚一滚酱油，放完酱油翻动一遍就可以放热水进去，要没过土豆和牛肉。一次放够，后面就尽量不要再加水。
放一点点糖，再放点酱油盐，调好咸淡之后盖上锅盖炖。大火煮开之后改小火炖半个小时。出锅。
在牛肉的选择上，可以选择牛腩，也可以选择肋条附近的腰窝肉。牛腩是大家在炖肉的时候经常选择的部位，不过牛腰窝肉更容易炖软，带点筋，略带肥肉，但是比牛腩的肥肉少，很好吃。
土豆炖牛肉也可以算是一道深入人心的国民家常菜了，这道菜需要时间。火候到了，牛肉酥软，土豆块的棱角消磨，汤汁浓稠，拌米饭那叫一个香呀。各家有个家的做法，这里分享的做法重点是在于牛肉和土豆都要先过油煎炒过，这样更香。所有炖肉都要加热水哈，冷水一倒进去，肉立刻收缩一下，口感就不酥软了。
【牛腰窝肉怎么做好吃，牛肉腰窝和肋条有什么区别？】牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育的孩子最为适合。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。