大家好 ， 今天来给大家分享冬菇蒸鸡要多长时间的相关知识 ， 通过是也会对香菇滑鸡一般蒸多久相关问题来为大家分享 ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题的话 ， 希望大家别忘了关注下本站哈 ， 接下来我们现在开始吧！
1冬菇蒸鸡一般几分钟15分钟 。冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级 。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素 。冬菇嫩滑香甜 ， 干菇美味可口 ， 香气横溢 ， 烹、煮、炸、炒皆宜 ， 荤素佐配均能成为佳肴 。
因为香菇是干制品 ， 食用前必须泡浸清洗 。泡浸和清洗香菇要注意 *** ， 否则会降低香菇的营养价值和食用风味 。泡浸香菇不宜用冷水 ， 因为香菇含有核酸分解酶 ， 只有在80℃的热水泡浸时 ， 这种酶才能催化香菇中的核糖核酸 ， 分解出具有香菇独特鲜味的5－乌苷酸 。如果用冷水或开水泡浸 ， 或者泡浸时间过长 ， 都会令香菇的鲜香味道大减 。当菇体完全泡发变软 ， 便可终止泡浸 。当然 ， 香菇在泡浸过程中 ， 有部分鲜味物质溶解在水里 ， 只要将浸菇水沉淀或过滤干净 ， 仍可放进菇汤或烹菜食用 。
至于清洗香菇 ， 也要讲究 ***。当菇体泡透发软后 ， 用手或筷子按同一方向搅动 ， 香菇的菇面脏物和藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里 。如果用手反复抓洗或来回搅动 ， 一来容易损坏菇体外观 ， 二来流失营养成分 ， 三来原本已掉进水里的泥沙 ， 经手抓洗或来回搅动 ， 反而容易重新藏回菇褶里 。
香菇不宜存放太久 ， 尤其要注意防潮 。一旦受潮 ， 菇体极易长虫变质 。储存时千万不要与生腥食物或化学物品混放在一起 ， 吸附了异味就无法食用了 。
2鸡肉蒸着吃的做法蒸鸡肉
原料：鸡肉、葱、面粉、酵母、泡打粉、姜、生抽、盐、花椒面、鸡精、胡麻油、味精、老抽 。
做法步骤：
第1步、鸡肉冲洗干净剁块
第2步、加葱 ， 姜末 ， 盐 ， 花椒面 ， 鸡精 ， 味精 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡麻油！
第3步、调料抓匀后！用保鲜膜包住 ， 放入冰柜冷藏就行（我是晚上提前腌好的）
第4步、第二天从冰柜拿出来加面粉
第5步、再次抓匀
第6步、半斤面粉 ， 取酵母 ， 泡打粉用温水化开和面 ， 揉团醒发（我大概醒了十几分钟吧！拿肉之前发的面）
第7步、醒发好的面团擀开（比蒸屉小一圈）
第8步、放入腌好的鸡肉块面皮留一圈！如图
第9步、把一圈的面皮包起来！如图
第10步、放入热水蒸锅里面 ， 蒸半小时后关火 ， 焖一两分钟后取出！（蒸的时候上气算时间）
第11步、想吃吗？我的更爱
第12步、好吃（小时候妈妈常给我们做着吃）
第13步、其实我最喜欢吃这个面饼！！！！油黄黄的
3冬菇蒸鸡需要哪些材料材料：鸡半只 ， 干冬菇10朵 ， 干木朵10克 ， 金针5克 ， 盐5克 ， 蒜蓉5克 ， 姜丝3克 ， 生抽 ， 蚝油各一匙 ， 陈皮一块 ， 花生油1匙 ， 胡椒粉3克 ， 生粉4匙 。
*** 过程：
1、鸡洗干净 ， 切成小块 ， 也可以叫档主代劳 ， 洗干净的鸡加入盐1小匙 ， 生粉2匙 ， 反复搓匀 ， 目的去掉鸡的异物和血水 ， 减少血腥 ， 许多朋友往往忽略这一步 ， 做出来的口感会有一定差异 ， 反复搓揉后 ， 用清水过干净 。
2、用温水（50度）浸泡干冬菇、干木耳、陈皮、金针菇 ， 泡软为主 ， 清洗干净 ， 去掉冬菇柄 ， 切成小薄片 ， 陈皮用指甲刮去内层 ， 切成丝 。
3、锅中加花生油 ， 加热至6成热 ， 把油倒入装有蒜蓉的碗中 ， 用油余温逼出蒜香 。这样的油蒸出的鸡比直接加入生花生油更香 ， 这可能也是和普通朋友的不同 ， 你们不妨试下 ， 看效果是否不同？
4、鸡肉加入盐 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 姜丝 ， 陈皮丝（去腥增香） ， 用筷子拌匀 ， 加入冬菇 ， 金针 ， 木朵 ， 拌匀 ， 然后加入生粉 ， 拌匀 ， 最后加入花生油 ， 再拌匀 ， 腌制15分钟 。
推荐阅读
- 高铁f是什么位置 高铁f位置在哪
- 原代培养一般培养到多少代 了解原代培养一般能培养到多少代
- 香菇怎么保存时间长新鲜 香菇怎么保存时间长
- 甘蔗一般什么时候成熟 吃甘蔗可以减肥吗
- 蚕丝被一般多少斤合适 2斤蚕丝被适合多少度
- 开小餐馆备菜技巧 开小餐馆怎样备菜
- 深圳公安补办身份证一般多久 补办身份证一般多久
- 学纹绣一般需要多久「纹绣大概要学多久」
- 硝石一般在什么地方 硝河在哪里
- 护肤品的保质期一般是多久 购买的护肤品保质期时间