![红酒储存方法 红酒储存方法分享](http://img.zhejianglong.com/230317/052GC302-0.jpg)
文章插图
1、温度 。葡萄酒最佳的保存温度在10℃-15℃,温度应较为恒定,不可有过大的温差变化 。为什么要在这个温度范围内呢?因为随着温度的升高,葡萄酒就会加速氧化,过分氧化会造成葡萄酒的变质,对酒的品质影响很大 。维持在10℃-15℃内,可使萄酒展现出更细腻的风味 。
2、湿度 。储存葡萄酒时最好安装湿度检测仪,环境湿度应维持在60-70% 。为什么会和湿度有关系?因为湿度影响最直接的是软木塞,如果湿度不足,造成软木塞干燥,葡萄酒与空气的接触就会增加,从而加速了酒的氧化,再次影响酒的品质 。若湿度过高呢?会造成软木塞发霉,对酒的影响可想而知 。
3、光照 。光照会给葡萄酒带花氧化的问题,无论是太阳光、紫外线、还是白炽灯都会使葡萄酒发生酚类化学反应,加速葡萄酒的氧化,光照使影响葡萄酒口感的最大问题,先无论是超市,便利店都有非常漂亮的关照照在葡萄酒上,可是带来的氧化问题尤其严重,所以选用颜色较深的酒瓶保护葡萄酒已是常见的现象 。隔离光照是存放的重要保护措施 。
【红酒储存方法 红酒储存方法分享】4、放置 。葡萄酒应水平放置或瓶口向上15度,这样放置的目的?大家都知道葡萄酒要横放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的,瓶口向下的放置是不可取的 。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部,而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响口感 。其实这两种放置还有一种作用,是保证软木塞能够接触到酒,防止软木塞干瘪变形后增加氧气的接触 。
推荐阅读
- 富贵竹土培方法 富贵竹土培的正确方法介绍
- 杜鹃在北方的养殖方法 杜鹃在北方如何养殖
- 冻干粉如何使用 正确使用冻干粉的方法介绍
- 家庭豆花制作方法 豆花怎么制作方法
- 高中生减肥的最好方法 高中生减肥的最好方法分享
- 女式羽绒服的搭配方法 女生羽绒服的搭配技巧介绍
- 临平区幼儿园什么时候报名 2022杭州临平新生幼儿园报名登记方法
- 清洁面膜最有效的方法是什么成分 清洁面膜最有效的方法是什么
- 大暑节气中暑怎么处理 大暑节气中暑的处理方法
- 萝卜怎么储存不糠 萝卜不糠心方法