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1、苦瓜苋菜粥材料：苦瓜100克,苋菜100克,粳米80克,生甘草5克 。苦瓜洗净去瓤切小块 。苋菜洗净,切碎备用 。将粳米洗净,放入锅内,倒入适量的清水,置于武火上煮至水沸,放入苦瓜丁、苋菜、生甘草(切片),改文火继续煮至米熟即成 。
2、凉拌苦瓜材料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克 。将苦瓜一剖两半 ， 去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分 。将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后 ， 控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可 。
【苦瓜怎么吃降糖 如何吃苦瓜降糖好】3、苦瓜韭菜粥材料：苦瓜，糯米，韭菜各100克，生甘草10克 。将苦瓜，糯米 ， 生甘草，韭菜清洗备用，苦瓜切小块，切碎韭菜 ， 生甘草片 。放入糯米放入锅中，加适量水，煮至八成熟 ， 加苦瓜，苋菜，甘草 ， 然后继续煮，直到糯米煮熟 。
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