【海虾制作方法大全 海虾的做法】
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1、焖海虾 。海虾12只、葱段10克、姜片10克、白糖50克、清汤约100克、料酒、香油、花生油少许 。海虾洗净，去沙线、腿、须；炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒；放入海虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开；盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火；收汁微浓时放入味精，淋入香油即成 。
2、清蒸虾 。海虾300克、葱段、姜片、料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量 。海虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中；加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用 。
3、香辣虾 。海虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量 。海虾用水焯过待用 。洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用 。起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱 。将海虾下锅煸炒至香 。加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青 。加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了 。
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