6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用 。
7、改中火,放入一小把冰糖 。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化 。
8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽 。
9、放入八角 。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果 。
10、放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,浸过肉块 。
11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时 。也可以将笋干和五花肉一起煮 。如果在炒锅中做,就将肉烧至七成熟,倒入笋干,再烧半小时以上 。
12、放入适量盐调味,大火收汁 。收汁时不要翻炒,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可 。
好吃的笋干菜肴 三、五花肉焖笋干的做法
笋干菜肴的 *** 材料
笋干,五花肉,蒜片,姜片
五花肉焖笋干
笋干菜肴的做法步骤
1.笋干浸泡在水里
2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多
3.准备好五花肉,蒜片,姜片
4.五花肉用盐,干贝素,料酒,蚝油腌10分钟
5.热油锅下蒜片和姜片爆香
6.腌好的五花肉下锅翻炒
7.加少许高汤焖煮开
8.加入泡发好的笋干
9.我想吃辣的,就加了一点老干妈的红油
10.继续焖30分钟
好吃的笋干菜肴 四、凉拌笋干的做法
笋干菜肴的 *** 材料
笋干300g
凉拌笋干
笋干菜肴的做法步骤
1.干笋干泡二小时,煮一小时,泡一天,切丝,加自己喜欢的调料,拌均即可
笋干的做法
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