夏天来了 , 吃辣辣的食物 , 喝冰爽的饮料 , 是不是标配?夏天中最喜欢干的事情之一 , 就是晚上约上三五个好朋友 , 烧烤摊上一坐 , 来盘麻辣小龙虾和撒上辣椒面的烤串 , 配着一扎冰爽的啤酒 , 辣味与冰爽齐下肚 , 这个夏天完整了!别说川渝地区人民爱辣 , 在广东 , 湘菜、川菜馆开得
夏天来了 , 吃辣辣的食物 , 喝冰爽的饮料 , 是不是标配?
夏天中最喜欢干的事情之一 , 就是晚上约上三五个好朋友 , 烧烤摊上一坐 , 来盘麻辣小龙虾和撒上辣椒面的烤串 , 配着一扎冰爽的啤酒 , 辣味与冰爽齐下肚 , 这个夏天完整了!
别说川渝地区人民爱辣 , 在广东 , 湘菜、川菜馆开得比粤菜还多 , 现在的辣椒星人越来越多 , 爱辣之心早已不分省界了!虽然中国很多地区都爱吃辣 , 但是 , 辣椒其实是从明代末期才传入中国的 , 不禁让人好奇 , 那在这之前 , 四川人民都不吃辣吗?
![明朝之前四川人吃辣椒吗 辣椒是否最早在明朝时传入中国](http://img.zhejianglong.com/230317/115RA562-0.jpg)
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在古时候 , 亚洲地区是没有辣椒的 , 欧洲也没有 。那么 , 那些祖传吃辣的地区 , 靠什么“续命”呢?答案原来是花椒 , 芥末 , 茱萸!
周朝时吃花椒 , 三国时吃芥末!你可能不知道茱萸是啥?但一定听过“遍插茱萸少一人”这句诗词 。毛错!就是那个茱萸 。
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这串红通通的果子味道怪浓烈的 。即使那时没有辣椒 , 有智慧傍身 , 啥都难不倒我们智慧的川渝人民呀!吃货是一种善于发现和敢于尝试的生物 , 没错 , 辣椒这东西得以传入中国 , 还得感谢欧洲吃货们 。
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15世纪时 , 印度的胡椒有着尊贵的地位 , 是欧洲贵族的象征 。胡椒可以让平淡无奇的肉更有味道 , 而且 , 阿拉伯人的广告打的也是甚好的 , 给印度胡椒贴上了可以治疗瘟疫的标签 。这不神奇吗?再加上阿拉伯人将印度胡椒垄断 , 买一头猪的钱才可以买一点点胡椒 , 这真是堪比金银珠宝呀 。有一种想穿越去欧洲卖胡椒的冲动 。
![明朝之前四川人吃辣椒吗 辣椒是否最早在明朝时传入中国](http://img.zhejianglong.com/230317/115R64920-3.jpg)
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这时 , 哥伦布的作用就起来了 , 国王派他去印度寻找胡椒 , 可是他却到了美洲 , 还发现了新大陆 。带回来的不是胡椒 , 而是现在我们美食里不可缺少的东西——辣椒 。
这可是玛雅人的特产呢 。这也许就是上天的安排 , 这一次错误的旅程 , 却成了改变世界饮食文化的里程碑 。辣椒也在欧洲占有一席之位 , 风头一时比美价比千金的胡椒 。
占领印度后 , 无辣不欢的葡萄牙人又在这片土地上种满了辣椒 。于是 , 咖喱和辣椒的爱情 , 就此开始了 。
![明朝之前四川人吃辣椒吗 辣椒是否最早在明朝时传入中国](http://img.zhejianglong.com/230317/115R61M9-4.jpg)
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第一批见到辣椒的中国人——据说是到马六甲做生意的明朝汉人 。聪明的中国人 , 自然会嗅到这其中的商机呀 , 随后便将辣椒偷偷带回中国 。但是 , 神奇的是 , 大家并没有迅速出现在中国人的餐桌上 , 而是出现在了中国人的园林里 。不知道的东西还是不敢往嘴里送呀 , 特别是颜色如此鲜艳的辣椒 。
因此 , 辣椒在中国的第一次出现 , 是用来观赏的 。那么 , 辣椒是如何走进中国人的餐桌的呢?原因竟然是——缺盐!
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因为当时盐又贵又少 , 当然满足不了贵州人的需求了 , 正好 , 辣椒来了 。辣椒代替盐巴 , 好吃又下饭 , 后来 , 贵州变得无辣不欢了呢!
【明朝之前四川人吃辣椒吗 辣椒是否最早在明朝时传入中国】再后来 , 贵州的嗜辣军队逐渐蔓延到云南 , 四川 , 湖南 , 湖北等地 , 掀起了一场场嗜辣狂潮 。中国的大半地图都被辣椒染得红通通的 。云南蘸水 , 广西螺蛳粉 , 贵州老干妈 , 这些辣辣的食物听一样流一次口水 , 吃一样就根本停不下来 。
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